Ceremonial Cocoa - Дегустационный набор из 4 какао

Kakao Ceremonialne - Zestaw Degustacyjny 4 kakao - 100% Pasta Kakao

Kakao ceremonialne to pasta z ziaren kakaowca starannie wyselekcjonowanych odmian natywnych (niezmienionych przez człowieka i nie krzyżowanych z innymi). Jest to surowe kakao, poddane jedynie lekkiej fermentacji i nieodtłuszczone. Dzięki temu zawiera liczne składniki mineralne i witaminy, stanowiąc cenne uzupełnienie świadomego odżywiania.

Nasze kakao jest koszerne, halal, nie posiada cukru, dodatków, konserwantów i nie zawiera alergenów.

Kakao ceremonialne zawiera między innymi:

• potas
• magnez
• żelazo
• chrom
• cynk
• antyoksydanty (flawonoidy) - 3x więcej niż w zielonej herbacie
• fenyloetyloamina - poprawia funkcje poznawcze, pamięć i poprawia nastrój
• tryptofan - odpowiada za produkcję serotoniny - “hormonu szczęścia”
• zdrowe tłuszcze
• teobrominę - z powodzeniem zastąpisz nim więc poranną kawę, choć kakao zrobi to w bardziej subtelny sposób
• anandamid - uspokoi Cię i pomoże otworzyć umysł i serce. To źródło duchowej stabilizacji

Dlaczego warto pić kakao ceremonialne?

Picie ceremonialnego kakao jest przez niektórych uważane za przeżycie duchowe i mistyczne, przede wszystkim jednak ma właściwości prozdrowotne. Dzięki bogactwu składników pomaga regulować układ odpornościowy, zmniejsza skutki stresu, poprawia nastrój, działa przeciwstarzeniowo i zwiększa koncentrację.

Kakao ceremonialne ma postać pasty, przypominającej kawałki matowej czekolady. Łatwo się kruszy i dobrze rozprowadza z wodą, napojem roślinnym lub mlekiem.

Wenezuela Rio Caribe - 100g - dropsy

Oferowane na naszej aukcji kakao ceremonialne Venezuela Río Caribe jest z jednym z najbardziej cenionych na świecie. Składa się z ziaren Trinitario i Criollo, które tworzą kakao o małej kwasowości, z delikatną goryczką, którego intensywny bukiet zawiera nuty owocowe i kwiatowe. Powstaje z niego gęsty, pełny napój z delikatną pianką, którego smak cieszy najbardziej wymagające podniebienia.

Java Nusantara - 95g - tabliczka

Kakao z Jawy jest zwykle klasyfikowane jako gatunek Forastero lub Trinitario. Kakao z Nusantary charakteryzuje się o ciemnym kolorze, a ich wnętrze ma bogaty, gorzkawy smak z nutami kawy oraz delikatną kwasowością.

To kakao jest popularne wśród producentów czekolady i miłośników kakaowca ze względu na swoje bogactwo smaku i aromatu. W ostatnich latach indonezyjskie kakaowce zaczynają zyskiwać na popularności w międzynarodowym świecie kakao, ze względu na ich wyjątkowy smak i coraz lepszą jakość.

Papua Nowa Gwinea Madang - 100g - kawałki

Papua-Nowa Gwinea jest domem dla jednych z najlepszych kakao na świecie i eksportuje swoje produkty na cały świat. Ziarna kakaowca z Papui-Nowej Gwinei są poszukiwane przez producentów czekolady ze względu na ich bogaty smak i złożony aromat. Kakao o niskiej goryczy i kwasowości gatunku trinitario w smaku, którego dominują: malina, chleb, czerwone wino.

Kakao z regionu Madang w Papui Nowej Gwinei jest wyjątkowe i odróżnia się od większości kakaowców z innych części świata. Papuaska ziemia, obfitująca w wulkaniczne gleby i tropikalny klimat, stwarza idealne warunki dla uprawy kakaowca.

Borneo Berau - 90g - tabliczka

Kakao z Berau, regionu na Borneo, pochodzi z tradycyjnych, małych plantacji, gdzie uprawa odbywa się w sposób przyjazny dla środowiska. Dzięki temu, kakao z Berau ma wyjątkowy, intensywny smak z wyczuwalnymi nutami czerwonych owoców i cytrusów, które nadają mu wyjątkowej gładkości i harmonii.

Sposób przygotowania:

10-20 g kakao zmieszać z ciepłym napojem roślinnym lub mlekiem, ewentualnie wodą. Można zmiksować w blenderze lub podgrzewać przez kilka minut na wolnym ogniu. Na koniec dosłodzić wg. uznania miodem lub innym naturalnym słodziwem i ew. dodać przyprawy, jak na przykład cynamon, kardamon czy chilli.

Kakao ceremonialne stosuje się także jako składnik shake’ów, deserów, płatków czy sosów.