Щепки для курения ОЛЬЧА-БУК КЛ-08/2Л ГРИЛЛПАЛ

Zrębki wędzarnicze OLCHA-BUK KL-08/2L GRILLPAL

2878-2

Naturalne zrębki do wędzenia olchowo-bukowe pochodzą w 70% z drewna olchy oraz w 30% z drewna bukowego, z terenów ekologicznie czystych. Wytwarzają subtelny dym, który nadaje wędzonym wyrobom wyjątkowy smak i aromat. Dym barwi wędzonki na piękny, złocistobrązowy kolor.

Charakterystyka zrębek do wędzenia:

• zrębki klasy 08, czyli frakcji o grubości 6 – 8 mm,
• nie zawierają frakcji pylących,
• wolne od związków konserwujących,
• wolne od związków impregnujących,
• opakowanie powinno wystarczyć na około 8 godzin wędzenia.

Zrębki należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Zastosowanie: Świetnie nadają się do wędzarni tradycyjnych z paleniskiem oraz do wędzarni elektrycznych z dymogeneratorem.

Wędzenie: 20 – 40 ml na 1 kg mięsa. W zależności od rodzaju wędzarni zrębki umieścić na specjalnej tacy lub wokół żarzącego się paleniska – nie umieszczać bezpośrednio na źródle ciepła, ponieważ natychmiast ulegną spaleniu.

Grillowanie: wokół żarzącego się węgla drzewnego ułożyć 2 cm warstwę zrębek – nie umieszczać ich bezpośrednio na palenisku, ponieważ natychmiast ulegną spaleniu. Grill przykryć pokrywą bezpośrednio po ułożeniu potraw na ruszcie. Grillować 10 – 30 minut w zależności od wielkości i rodzaju przyrządzanego mięsa.

• Marka: Grillpal
• Rodzaj drewna: Buk|Olcha
• Granulacja: Klasa 08 (6-8mm)
• Pojemność (L): 2
• Wilgotność (%): 10
• Waga (kg): 0.5
• Głębokość (cm): 6.5
• Szerokość (cm): 16.5
• Wysokość (cm): 24

Zastosowanie: Zrębki mogą być wykorzystywane do wędzenia i grillowania baraniny, wołowiny oraz wieprzowiny. Przed użyciem zrębki chwilę moczyć w wodzie, piwie lub winie. Zrębki mają zastosowanie w wędzarniach z automatycznym - ślimakowym podajnikiem. Najwyższa jakość zrębek umożliwia sprawny proces wędzenia, wykluczając możliwość zapchania się podajnika.