Щепки для сухого копчения 100% СЛИВА 15 кг/60 л, класс 02 Сертификат GRILLPAL

Zrębki wędzarnicze ŚLIWA KL-02/60L GRILLPAL

1158

Rodzaj: 100% zrębek drewna śliwy. Kraj pochodzenia: Polska.

Drewno śliwy wytwarza podczas wędzenia dym o lekkim, owocowym zapachu, dzięki czemu wędzonki zyskują naturalny, słodkawy posmak o brązowej barwie. Polecamy zrobić próbę na małej ilości mięsa, ponieważ nie każdemu może smakować słodkawy posmak uwędzonych produktów.

Zrębki mogą być wykorzystywane podczas wędzenia i grillowania:

• czerwonego mięsa,
• kiełbas,
• drobiu,
• ryb.

Doskonale nadają się do wędzarni tradycyjnych z paleniskiem oraz do wędzarni elektrycznych z dymogeneratorem takich producentów jak np. Borniak lub Dymbox.

Wędzenie: 15 – 45 ml zrębek na 1 kg mięsa. W zależności od rodzaju wędzarni należy umieścić zrębki na specjalnej tacy lub rozłożyć wokół żarzącego się paleniska (nie umieszczać bezpośrednio na źródle ciepła, ponieważ ulegną spaleniu).

Grillowanie: rozsypać warstwę zrębek o grubości 2 cm wkoło żarzącego się brykietu lub węgla drzewnego (nie umieszczać bezpośrednio na palenisku, ponieważ ulegną spaleniu). Grill przykryć. Czas grillowania w zależności od wielkości i rodzaju przyrządzanego mięsa to 10 - 30 minut.

Charakterystyka zrębek wędzarniczych:

• zrębki klasy 02, czyli frakcji o grubości 1 – 3 mm,
• wilgotność 10% (+/- 2%),
• dokładnie przesortowane,
• wolne od pleśni i grzybów,
• czyste i dobrze odpylone,
• opakowanie 60 litrowe powinno wystarczyć na około 240 godzin wędzenia.

Zrębki należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

• Marka: Grillpal
• Rodzaj drewna: Śliwa
• Granulacja: Klasa 02 (1-3mm)
• Pojemność (L): 60
• Wilgotność (%): 10
• Waga (kg): 15.3
• Głębokość (cm): 20
• Szerokość (cm): 42
• Wysokość (cm): 79
• Zastosowanie: Zrębki mogą być wykorzystywane podczas wędzenia i grillowania ryb, drobiu, czerwonego mięsa i kiełbas.