Щепки для сухого копчения 100% ДУБ 15 кг/60 л, класс 02, сертификат GRILLPAL

Zrębki wędzarnicze DĄB KL-02/60L GRILLPAL

1156

Oferujemy zrębki do wędzenia I jakości o granulacji KL02 (wielkość zrębek 1 – 3 mm) Dąb 60 litrów- 15 kg.

Rodzaj: 100% zrębek drewna dębu. Kraj pochodzenia: Polska

Zrębki wędzarnicze z drewna dębu wytwarzają delikatny dym o subtelnym zapachu, który nasyca wędzone mięso intrygującym posmakiem z wyczuwalną nutą goryczy i karmelu. Zrębki dębowe barwią wędzonki na złocistobrązowy kolor.

Zrębki mają zastosowanie podczas wędzenia i grillowania: - drobiu, - wołowiny, - ryb, - serów. Doskonale nadają się do wędzarni tradycyjnych z paleniskiem oraz do wędzarni elektrycznych z dymogeneratorem takich producentów jak np. Borniak lub Dymbox.

Charakterystyka zrębek wędzarniczych:

• zrębki klasy 02, czyli frakcji o grubości 1 – 3 mm,
• wilgotność 10% (+/- 2%),
• dokładnie przesortowane,
• czyste i dobrze odpylone,
• wolne od pleśni i grzybów,
• opakowanie 60 litrowe powinno wystarczyć na około 240 godzin wędzenia

Zrębki należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

• Marka: Grillpal
• Rodzaj drewna: Dąb
• Granulacja: Klasa 02 (1-3mm)
• Pojemność (L): 60
• Wilgotność (%): 10
• Waga (kg): 15.3
• Głębokość (cm): 20
• Szerokość (cm): 42
• Wysokość (cm): 79

Wędzenie: 15 – 45 ml zrębek na 1 kg mięsa. W zależności od rodzaju wędzarni należy umieścić zrębki na specjalnej tacy lub rozłożyć wokół żarzącego się paleniska (nie umieszczać bezpośrednio na źródle ciepła, ponieważ ulegną spaleniu).

Grillowanie: rozsypać warstwę zrębek o grubości 2 cm wkoło żarzącego się brykietu lub węgla drzewnego (nie umieszczać bezpośrednio na palenisku, ponieważ ulegną spaleniu). Grill przykryć. Czas grillowania w zależności od wielkości i rodzaju przyrządzanego mięsa to 10 - 30 minut.