Нож шеф-повара Kanetsugu Miyabi Issin 180 мм, японская нержавеющая сталь AUS8

KANETSUGU MIYABI ISSIN Nóż Szefa kuchni 18 cm - ostrze trójwarstwowe

Dane techniczne:

• Typ noża: Nóż Szefa Kuchni
• Długość ostrza: 180 mm
• Długość całkowita: 300 mm
• Wysokość ostrza: 42 mm
• Grubość ostrza: 1,6 mm
• Rękojeść: palisander
• Stal: rdzeń AUS-8, okładziny SUS410
• Twardość ostrza: 57-58 HRC
• Typ ostrzenia: dwustronne 50/50
• Waga: 100 g
• Pochodzenie: Japonia
• CAŁKOWICIE NIERDZEWNY

Nóż do większości prac kuchennych, Kanetsugu Miyabi Issin Gyuto o długości ostrza 180 mm jest japońskim odpowiednikiem noża szefa kuchni.

• Kanetsugu Miyabi Issin to seria noży kuchennych o konstrukcji trójwarstwowej, które zostały wykonane w technice SAN-MAI. Oznacza to, że rdzeń został wykonany z twardej wysokowęglowej stali AUS-8, która została dwustronnie okuta miękką stalą SUS-410. Dzięki zastosowaniu takiej techniki, noże są całkowicie nierdzewne.

• W procesie hartowania, nadano tym nożom twardość na wysokim poziomie 57-58 w skali Rockwella, dzięki czemu dość długo trzymają ostrość.

• Rękojeść jest wykonana z naturalnego palisandru, który odpowiednio zaimpregnowany pozostaje odporny na wilgoć i temperaturę.

GRATIS EBOOK  „JAPOŃSKIE SMAKI”

Do zamówienia dołączamy za darmo ebooka z przepisami kuchni japońskiej. Są to autorskie przepisy na autentyczne potrawy z kraju kwitnącej wiśni.

Autorką ebooka jest znana blogerka i podróżniczka, która spędziła w Japonii kilka lat poznając tamtejszą kulturę i przede wszystkim smaki.

W ebooku znajdziesz przepisy między innymi na:

• sushi
• poke bowl
• okonomiyaki
• i wiele innych