Сезонные дикие травы + Сорняки с кухни Дарк

 Dzikie zioła sezonowo

60 przepisów na zaskakujące potrawy z aromatycznymi chwastami w roli głównej

Piotr Ciemny

Wydawca: Znak

Oprawa: Twarda

Format: 15.0x20.0cm

Liczba stron: 256

Rok wydania: 2022

Język wydania: polski

ISBN: 978-83-240-8484-5

EAN: 9788324084845

ODKRYJ MOC DZIKICH ZIÓŁ I NIEZWYKŁE WŁAŚCIWOŚCI ZWYKŁYCH ROŚLIN Nic nie stoi na przeszkodzie, aby o każdej porze roku zbierać dary natury, które wykorzystasz w swojej kuchni! Przygotuj wykwintne dania z tanich oraz łatwo dostępnych roślin, a także dowiedz się: jak poszukiwać dzikich ziół; z których chwastów można przygotować sezonowy napar; które rośliny dostępne są przez cały rok; czy niedojrzałe owoce i kapary można wykorzystać podczas gotowania; które dary natury mają właściwości lecznicze i pomogą ci zadbać o zdrowie przez cały rok. W książce Piotra Ciemnego znajdziesz nie tylko pomysłowe i nowoczesne przepisy na każdą porę roku, ale także przydatne opisy roślin. Dzięki niej odkryjesz tajniki pracy prawdziwego zielarza! Jak prawidłowo rozpoznawać zioła? Gdzie ich szukać? Dlaczego warto je zbierać? Dzikie zioła sezonowo to kompletny poradnik dla osób zainteresowanych czerpaniem z natury bez względu na porę roku. Piotr Ciemny – twórca inicjatywy oraz konta na Instagramie „Chwasty od Kuchni”, regularny gość programów telewizyjnych i radiowych o naturze, ekologii i zielarstwie, a także pracownik duńskich restauracji nagrodzonych gwiazdkami Michelin: 108 i Alchemist. Sprawia, że hasło „znane rośliny w nieznanej odsłonie” nabiera zupełnie nowego znaczenia.

Chwasty od kuchni

Wydawnictwo:  Znak

Rok wydania: 2021

Oprawa: twarda

Liczba stron: 240

Format: 15.0 x 20.0 cm

Numer ISBN: 9788324073788

Kod paskowy (EAN): 9788324073788

Poznaj chwasty, które mijasz w parku, lesie i na łące. Przekonaj się, jak wiele mogą wnieść do twojej kuchni.

Nawłoć, koniczyna, chaber to z pozoru pospolite chwasty. Czy zastanawiałeś się kiedyś, co by się stało, gdyby trafiły do twojej sałatki, lunchu i kolacji? Będzie pysznie, zdrowo i kolorowo.

Przekonaj się, że chwasty smakują wspaniale i nawet w prostych potrawach wyglądają bosko.

Dowiedz się, jak smakuje:

• pieczona gruszka z macierzanką pod orkiszową kruszonką,

• marynowana czereśnia z rumiankiem,

• szampan z kwiatów,

• ocet z porzeczek z płatkami róży.

Odkryj kulinarny potencjał prostych potrawa na bazie chwastów.