Съедобный лес + Вкусные деревья + Съедобные цветы

Jadalny las

 Damien Dekarz

Wydawnictwo:  Purana

Rok wydania: 2022

Oprawa: broszurowa

Liczba stron: 188

Format: 235 x 160 mm

Kod paskowy (EAN): 9788366200630

Wyobraźcie sobie zalesiony ogród, po którym będziecie się przechadzać podczas

zbierania owoców niezależnie od pory roku. Miejsce, w którym będziecie zrywać kiwi i

fasolę z pędów owiniętych wokół gałęzi gruszy albo truskawki dojrzewające pod gronami

porzeczki, albo sałatę rosnącą pod owocami świdośliwy To wszystko jest w zasięgu

ręki tych, którzy zaangażują się w projekt jadalnego lasu.

Opierając się na doświadczeniu nabywanym we Francji, Damien Dekarz daje nie tylko

instrukcje, lecz także wiele przykładów, które umożliwiają stworzenie własnego ogrodu

leśnego. Dzięki tej książce, opatrzonej licznymi zdjęciami i pięknymi rysunkami,

będziecie mogli stworzyć miejsce obfitości zachowujące różnorodność biologiczną.

Nie będziecie mieli potrzeby stosowania insektycydów, herbicydów czy fungicydów, aby

uzyskać obfite plony. Autor zamieszcza wiele prostych, praktycznych i przystępnie

opisanych informacji na temat szczepienia, cięcia, zapylania, sadzenia i wszelkich

innych zabiegów, które zapewnią wam sukces w realizacji projektu.

Opis ponad 230 roślin użytkowych, uprawy grzybów oraz chowu zwierząt umożliwi wam

uzyskanie ogromnej różnorodności produktów spożywczych. 

 Smakowite drzewa

  Małgorzata Kalemba-Drożdż

Wydawca: Pascal

Oprawa: Twarda

Format: 16.3x23.5cm

Liczba stron: 352

Rok wydania: 2022

ISBN: 978-83-8103-806-5

EAN: 9788381038065

Od lat suszę kwiaty lipy na ziołowy napar, zbieram kwiaty bzu na syrop i nalewkę, chętnie kulinarnie wykorzystuję młode pędy sosny. Mimo to po lekturze Smakowitych drzew czuję, że jak dotąd ominęło mnie najlepsze!

Mam ochotę z miejsca spakować koszyk oraz nożyce i ruszyć do lasu w poszukiwaniu smakołyków! Czekam na klonowe noski i pąki lipy, by zakisić je i podawać do ulubionych dań, wypatruję listków klonu na domową fermentowaną herbatkę i już nie mogę się doczekać wiosny. Młode listki lipy i brzozy będę dodawać do sałatek codziennie!

Dominika Wójciak, autorka książek kulinarnych (Jednogarnkowa jarzynova, Sezonowe warzywo, Ziarno) Autorka Skarbów ogrodu, Jadalnych kwiatów i Pysznych chwastów po raz kolejny zaskakuje potrawami z darów dzikiej natury! Tym razem proponuje niepowtarzalne przepisy na dania z drzew. Spróbuj marynowanych szyszek, bukowej nutelli czy lipowych lodów. Ugotuj sosnowe risotto, upiecz chleb z żołędzi i zrób keczup z głogu. Zaskocz swoich gości oryginalnymi daniami prosto z lasu.

Najlepsza książka kulinarna 2018 roku według Międzynarodowej Akademii Gastronomicznej (AIG PRIX)! Małgorzata Kalemba-Drożdż – autorka książek Skarby ogrodu, Pyszne chwasty, Jadalne kwiaty i Różane przepisy. Prowadzi a kulinarnego Trochę Inna Cukiernia. Pochodzi z Krakowa, doktor biochemii. Mama dwójki dzieci.

Jadalne kwiaty

Małgorzata Kalemba-Drożdż

Wydawnictwo:  Pascal

Rok wydania: 2021

Oprawa: twarda

Liczba stron: 360

Format: 16.5 x 23.5 cm

Numer ISBN: 978-83-8103-716-7

Kod paskowy (EAN): 9788381037167

Ależ to jest piękna książka! Pobudzające kulinarną wyobraźnię przepisy, mnóstwo dobrze podanej wiedzy oraz pachnące, wibrujące kolorami i ciepłem zdjęcia Autorki Natychmiast chcę to wszystko ugotować!

Maryla Musidłowska, dziennikarka Kuchnia+ i Elle

Rozszerzone wydanie 186 przepisów na dania jak z bajki!

Słodkie pierwiosnki, kwaśne begonie, goryczkowe aksamitki, pikantne nasturcje kwiaty mogą nie tylko przepięknie wyglądać, lecz także doskonale smakować!

Małgorzata Kalemba-Drożdż wprowadza je do swojej kuchni nie w charakterze dekoracji, ale jako danie główne.

Rozsmakuj się w złocistej tarcie z kwiatami cukinii!

Oczaruj gości czekoladowym tortem fiołkowym i lodami z magnolii!

Zaserwuj pasztet z aksamitkami i kwiaty rzepaku w ostrym sosie!

Poznaj magiczny smak zupy z liliowca i skosztuj wyśmienitej nalewki pierwiosnkowej.

Jadalne kwiaty to niezwykła książka kucharska. Dowiesz się, jakich kwiatów trzeba unikać, a jakie są w pełni bezpieczne, jak je zbierać i przechowywać, oraz przede wszystkim jak przyrządzić z nich pyszne potrawy.

Małgorzata Kalemba-Drożdż autorka książek Pyszne chwasty, Jadalne kwiaty, Smakowite drzewa i Skarby ogrodu (2021). Prowadzi kulinarny Trochę Inna Cukiernia. Z entuzjazmem promuje jedzenie kwiatów i dzikich roślin. Pochodzi z Krakowa. Doktor biochemii. Mama dwójki dzieci.