Церемониальное какао с кокосом и медом - ШОКОЛАД

Oferujemy wyjątkową czekoladę, skomponowaną wyłącznie z 3 składników: zmielonych kriogenicznie ziaren kakaowca i miąższu kokosa oraz z miodu. Taka kompozycja staje się półpłynna już w temp. 25°C, dlatego dostarczamy ją w 300-gramowych słoikach.

Oferta dotyczy 1 opakowania 300 g.

Naszej czekolady Sailor’s nie warto nawet porównywać do popularnych kremów czekoladowych, przyrządzonych głównie z odtłuszczonego kakao i dużej ilości cukru. Jakością surowców i zaawansowaną technologią przewyższamy także innych producentów, oferujących słodkości oznaczone symbolem „raw”, wytwarzane w temp. poniżej 43°C.

Sfermentowane i wysuszone na słońcu ziarna kakaowca stosowane w produkcji „raw” mielone są z wykorzystaniem tradycyjnych młynów żarnowych, wielowalcowych lub koloidalnych. Cechą wspólną takiej technologii jest występowanie elementów ciernych o bardzo dużym nacisku, które mają zapewnić uzyskanie jednorodnej masy kakaowej.  Podczas zgniatania drobin kakaowca dochodzi do lokalnego wzrostu temperatury masy kakaowej, nawet powyżej 60°C, co powoduje częściową utratę labilnych temperaturowo cennych dla zdrowia flawanoli.

Jesteśmy jedyną na rynku firmą, która mieli ziarna kakaowca oraz miąższ kokosa w młynie kriogenicznym.

Proces ten odbywa się w temp. -80°C. Zapewnia to zachowanie w tych wysokotłuszczowych surowcach wszystkich mikro- i makroskładników, a także oryginalnego smaku i aromatu.

Masa kakaowo-kokosowo-miodowa lekko podgrzana do temp. 30-40°C jest na tyle plastyczna, że można nią napełnić opakowanie szklane.

Po jej wystudzeniu otrzymujemy pyszną czekoladę, wykazującą prozdrowotne właściwości, m.in.:

Pomimo zastosowania wysokowęglowodanowego miodu, naszą czekoladę zaliczamy do produktów „keto-friendly”, ponieważ ma ona aż 68% zdrowych tłuszczów (w ujęciu kalorycznym).

Można ją stosować podczas kuracji odchudzającej lub w procesie kontroli masy ciała, ponieważ jest sycąca i nie powoduje szybkich nawrotów łaknienia (ograniczone skoki poziomu insuliny).

Ma ona także właściwości blokujące wydzielanie się hormonów stresu, za to ułatwia wyzwalanie się hormonu szczęścia – serotoniny.

Czekolada z kokosem i miodem, składniki: surowe, łuskane i kruszone ziarno kakaowca (odm. Criollo 70%, Trinitario + Forastero 30%), suszony miąższ kokosa, miód wielokwiatowy.