Концентрат сушеного кофейно-фруктового сиропа каскара для напитков и безалкогольных напитков

Koncentrat z Cascary [SUSZONE OWOCWE KAWOWCA]

Cascara po hiszpańsku oznacza “skórkę”. I jest to po prostu skórka otaczająca ziarna kawy w owocu kawowca. Do niedawna uważana była za bezwartościowy odpad, najczęściej używany jako nawóz. Okazało się jednak, że po zastosowaniu specjalnej metody możliwe jest wysuszenie tej skórki. Podczas obróbki ziaren zdziera się miąższ i następnie pozostawia go do wyschnięcia na słońcu.

Zaparzona Cascara ma intensywnie owocowy i orzeźwiający smak przypominający susz owocowy. Można w niej znaleźć kwasowość zielonego jabłka, suszonej żurawiny i rodzynek.

Pojemność: 1,5L

Profil sensoryczny

Są to smaki, które można wyczuć po dodaniu koncentratu do napojów w odpowiedniej recepturze

• Zielone jabłko- lekka kwasowość i rześkość
• Suszona żurawina - bazowy smak naparu, nadaje mu intensywności i charakteru
• Rodzynki -  odpowiedzialne za słodycz

INFORMACJE O KONCENTRACIE Z CASCARY

kraj: Panama

region: Lon Naranajos, Chriqui

producent: The Lamastus Family

farma: Elida Estate

odmiana: 100% Catuai

proces: naturalny

wysokość (m n.p.m.): 1.700 - 2.500

Nasza mantra to

GOOD COFFEE IS A HUMAN RIGHT®

Jesteśmy warszawską palarnią kawy założoną w 2001 roku. . W naszej ofercie znajdziecie wyłączenie ziarna Arabiki, głównie z segmentu Specialty.

Liczy się dla nas nie tylko świeżość zbiorów oraz jakość ziaren, ale przede wszystkim budowanie uczciwych relacji z pracownikami, farmerami, dostawcami i klientami.

Kawę profiluje i wybiera Mistrz Polski Coffee Roasting 2018 – Rafał Kaniewski i Jego Team: Kuba Krawczyk i Michał Rejnus.

By ułatwić Ci rozkoszowanie się smakiem cascary na co dzień, postanowiliśmy maksymalnie go skondensować i tak powstała nasza nowość - KONCENTRAT Z CASCARY. Wystarczy dodać niewielką ilość gotowego koncentratu do napoju (w proporcji 1:9) - bez zaparzania, filtrowania, odcedzania - minimum wysiłku i gotowe. Dajemy gwarancję, że się zakochasz!

SKŁAD: Napar z miąższu owocu kawowca (cascara), cukier, kwas cytrynowy, naturalne aromaty.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: Połącz koncentrat z wodą w proporcjach 1:9

WARTOŚCI ODŻYWCZE W 100 ML GOTOWEGO NAPOJU:

• Wartość energ.: 71 kJ / 17 kcal
• Tłuszcz: 0 g
• (w tym nasycone kwasy tł.: 0 g)
• Węglowodany: 4,2 g
• (w tym cukry: 4,0 g)
• Białko: 0 g
• Sól: 0 mg