Питание, пищевые добавки, диетология, спортивное питание

Żywienie i suplementacja w sporcie

Spattini Massimo

Wydawnictwo:  Esteri

Rok wydania: 2021

Oprawa: miękka

Liczba stron: 504

Format: 17.0x24.0cm

Numer ISBN: 9788366548633

Kod paskowy (EAN): 9788366548633

Waga: 350 g

Większość osób regularnie praktykujących aktywność fizyczną stosuje dietę i używa suplementów diety w celu poprawy swojej sprawności, znajdując na rynku szeroką ofertę produktów, spośród których nie zawsze łatwo dokonać wyboru. W niniejszej książce przedstawiono sposoby służące poprawie wydolności, bazując na mocnych danych naukowych i w sposób w pełni bezpieczny. W odniesieniu do wszystkich rodzajów aktywności fizycznej, począwszy od siłowni aż do kolarstwa poprzez crossfit, przedstawiono sugestie dotyczące najbardziej odpowiednich sposobów żywienia i suplementacji, bez jednoczesnego pomijania potrzeb szczególnych grup osób uprawiających sport, takich jak seniorzy, osoby chorujące na cukrzycę czy weganie. Przedstawiono zatem, w ponad 60 szczegółowych punktach, cechy i właściwości wszystkich suplementów diety mogących wspomagać nasz organizm w uzyskaniu poprawy sprawności fizycznej i wydolności sportowej. W celu ułatwienia wyboru każdemu suplementowi diety przyporządkowano punktację odnoszącą się do jego skuteczności w poprawie poszczególnych rodzajów sprawności wchodzących w skład wydolności sportowej (siła, wydolność, masa, wytrzymałość, odchudzanie, koncentracja). 

 Dietetyka sportowa

Redakcja: Frączek Barbara, Krzywański Jarosław, Krzysztofiak Hubert

Wydawca: PZWL

Oprawa: Miękka ze skrzydełkami

Format: 16.5x23.5cm

Liczba stron: 1180

Wydanie: 1

Rok wydania: 2019

ISBN: 978-83-200-5587-0

EAN: 9788320055870

    Opis

Dietetyka sportowa to obecnie jedna z najbardziej rozwijających się nauk żywieniowych. Skupia się na badaniu wpływu diety lub określonego sposobu żywienia na kondycję i wytrzymałość osób aktywnych fizycznie. Zajmuje się również opracowaniem i implementacją strategii żywieniowych mających na celu poprawę ogólnego stanu zdrowia, wydolności fizycznej i składu ciała.

W książce znajdują się wszystkie niezbędne informacje służące min. indywidualnemu dopasowaniu diety do planu treningowego (uwzględniając również okres startowy oraz często celowe wahania masy ciała), potrzeby wynikające z występowania problemów zdrowotnych (alergie pokarmowe, cukrzyca, zaburzenia odżywiania).

Nie zabrakło również wskazówek potrzebnych do planowania jadłospisu względem rodzaju uprawianej dyscypliny, odżywiania w czasie podróży, doboru suplementacji uwzględniającej jej skuteczność, legalność oraz bezpieczeństwo stosowania.

Publikacja jest niezbędnym źródłem wiedzy dla dietetyków sportowych, pomocą dydaktyczną dla studentów i nauczycieli akademickich na kierunkach dietetycznych, medycznych i wychowania fizycznego. Dla osób aktywnych fizycznie wyjaśni najważniejsze aspekty dietetyki sportowej i wskaże prawidłowe zasady sposobu odżywiania.

ZAKRES TEMATYCZNY PRZEDSTAWIONY W PUBLIKACJI

ŻYWIENIE

Trawienie i przemiana materii

Reakcja organizmu na wysiłek fizyczny

Adaptacja do wysiłku fizycznego i metody oceny wydolności fizycznej

Biochemia wysiłku fizycznego

Bilans energetyczny

Planowanie aktywności fizycznej

Budowa i skład ciała

Żywienie, wysiłek fizyczny i geny

Makroskładniki pokarmowe (Białka, Tłuszcze, Węglowodany)

Wartość odżywcza produktów spożywczych

Witaminy w żywieniu osób aktywnych fizycznie

Składniki mineralne w żywieniu osób aktywnych

Woda i elektrolity w czasie wysiłku fizycznego

Wpływ diety na równowagę kwasowo-zasadową organizmu

Żywienie, wysiłek fizyczny i układ odpornościowy

Wolne rodniki w wysiłku fizycznym

Zaburzenia przewodu pokarmowego u osób aktywnych fizycznie i sportowców

Mikrobiota jelitowa a wysiłek fizyczny

Alergia na pokarmy i nietolerancje pokarmowe

Zaburzenia odżywiania

Alkohol a sport

DIETETYKA

Zalecenia żywieniowe dla osób aktywnych fizycznie

Przygotowanie do wysiłku

Regeneracja powysiłkowa

Strategie żywieniowe wpływające na masę i skład ciała – redukcja masy ciała, zwiększanie masy mięśniowej

Żywienie dzieci i młodzieży uprawiającej sport

Kobieta sportowiec

Sportowiec z cukrzycą

Sportowiec wegetarianin

Dieta w profilaktyce i leczeniu chorób przewlekłych

Dieta w profilaktyce i leczeniu zaburzeń lipidowych

Dieta w profilaktyce i leczeniu hiperurykemii u sportowców

Dieta w profilaktyce i leczeniu niedokrwistości z niedoboru żelaza u sportowców

Psychologia i odżywianie

Psychologia i odżywianie – ograniczenia w procesie redukcji masy ciała

SUPLEMENTY DIETY

Suplementy diety w sporcie

Suplementacja i żywienie, a doping

PRAKTYCZNE ASPETY DIETYKI

Metody pomiaru dobowego i treningowego wydatku energetycznego

Kalorymetria pośrednia w ocenie metabolizmu energetycznego

Metody oceny sposobu żywienia

Metody oceny stanu odżywienia

Monitoring medyczny sportowców

Poradnictwo dietetyczne – rola dietetyka sportowego

Dieta osób aktywnych

Wybrane aspekty żywienia w różnych dyscyplinach sportowych

Plany suplementacyjne ukierunkowane na przyrost masy mięśniowej

Ciekawostki żywieniowe

Żywienie w sporcie

Celejowa Irena

Wydawnictwo: PZWL

ISBN 9788320048643

Format: 16.5x24.0cm

Liczba stron: 296

Oprawa: Miękka

Wydanie: 1, 2014 r.

Wysiłek sportowy pociąga za sobą wielkie wydatki energetyczne. Przy wyrównanym poziomie wyszkolenia zawodników w sporcie wysoko kwalifikowanym żywienie często staje się czynnikiem decydującym o zwycięstwie w rywalizacji sportowej. Dlatego tak ważne staje się odpowiednie komponowanie jadłospisów dla osób uprawiających poszczególne dyscypliny sportowe, trenujących, przygotowujących się do zawodów i biorących w nich udział, a także podróżujących po całym świecie zgodnie z terminarzem imprez sportowych.

Odbiorcy: sportowcy, trenerzy, studenci AWF.