Кофе. Руководство пользователя самого популярного напитка

Kawa. Instrukcja obsługi najpopularniejszego napoju na świecie, Ika Graboń - Otwarte

Przedsprzedaż - książka będzie dostępna od 18 maja

• Tytuł: Kawa. Instrukcja obsługi najpopularniejszego napoju na świecie
• Autor: Ika Graboń
• Wydawnictwo: Otwarte
• Data premiery: 2022-05-18
• Rok wydania: 2022
• Okładka: miękka ze skrzydełkami
• Liczba stron: 384
• Format: 165 x 235 mm
• Szerokość produktu: 16.5
• Wysokość produktu: 23.5
• ISBN: 9788381352185

Podobno w żyłach lekarzy płynie kawa, programiści zamieniają kofeinę w kod, a technicy laboratoryjni rodzą się z kubkiem kawy w dłoni.

Kawa to najpopularniejszy napój na świecie. Wielu z nas nie może bez niej żyć: niektórzy zadowalają się rozpuszczalną zalewaną wrzątkiem, inni nie mogą się obyć bez ekspresu do kawy, są też i tacy, którzy weszli na wyższy poziom wtajemniczenia i przepadają za arabicą z chemexa.

Z tej książki dowiesz się, co naprawdę przyciąga nas do kawy, co wpływa na jej smak, czym jest sensoryka i cupping. Podpowiemy, jak znaleźć tę odpowiednią, ulubioną, jedyną oraz wyjaśnimy, na czym polegają alternatywne sposoby parzenia i jakie są ich supermoce.

Oto obowiązkowa pozycja na półce każdego kawosza.

Ika Graboń

Jestem jak kawa z dripa: na luzie, a zapadam w pamięć. Cały świat odbieram zmysłem węchu i dlatego tak uwielbiam kawę. Jestem sensorykiem, baristą i trenerem oraz certyfikowanym sędzią Mistrzostw Polski Barista, Mistrzostw Polski Brewers Cup i Mistrzostw Polski Latte Art. Należę do Specialty Coffee Association. Doradzam i szkolę w branży HoReCa i specialty coffee.