Церемониальное какао - Венесуэла Rio Caribe 200г

Kakao Ceremonialne - Wenezuela Rio Caribe 200g - 100% Pasta Kakao

Oferowane na naszej aukcji kakao ceremonialne Venezuela Río Caribe jest z jednym z najbardziej cenionych na świecie. Składa się z ziaren Trinitario i Criollo, które tworzą kakao o małej kwasowości, z delikatną goryczką, którego intensywny bukiet zawiera nuty owocowe i kwiatowe. Powstaje z niego gęsty, pełny napój z delikatną pianką, którego smak cieszy najbardziej wymagające podniebienia.

Produkt powstaje w połowie z ziaren Trinitario, w połowie z Criollo, co nadaje mu wyjątkowy smak.

Warto dodać, że Rio Caribe to kolorowe portowe miasteczko we wschodniej Wenezueli, założone przez Hiszpanów w XVIII wieku. Nazwa Kakao Rio Caribe pochodzi właśnie od tego miasteczka.

Kakao z Rio Caribe w Wenezueli jest jednym z najwyżej cenionych kakao na świecie. Ten region słynie z produkcji kakao o unikalnym smaku, aromacie i teksturze, które są cenione przez wybitnych czekoladników na całym świecie. Kakao z Rio Caribe jest gatunku "Criollo" jest uważana za jedne z najszlachetniejszych na świecie.

Odmiana "Criollo" charakteryzuje się delikatnym smakiem i niską kwasowością, co sprawia, że jest idealna do produkcji czekolady o łagodnym smaku i aksamitnej teksturze. Kakao z Rio Caribe jest również znane z intensywnego aromatu, w którym można znaleźć bogactwo nut kwiatowych i owocowych.

Producenci kakao z Rio Caribe dbają o jakość swojego produktu, stosując naturalne metody uprawy i zbierania owoców kakaowca. Kakao z Rio Caribe jest często produkowane w małych gospodarstwach rolnych, co pozwala na kontrolę jakości i uzyskanie unikalnego smaku.

Kakao z Rio Caribe jest również cenione ze względu na swoje właściwości zdrowotne. Zawiera dużą ilość przeciwutleniaczy, które chronią organizm przed wolnymi rodnikami i wpływają pozytywnie na układ sercowo-naczyniowy. Kakao z Rio Caribe może również pomóc w regulacji poziomu cukru we krwi i obniżeniu ciśnienia krwi.

Kakao ceremonialne to pasta z ziaren kakaowca starannie wyselekcjonowanych odmian natywnych (niezmienionych przez człowieka i nie krzyżowanych z innymi). Jest to surowe kakao, poddane jedynie lekkiej fermentacji i nieodtłuszczone. Dzięki temu zawiera liczneskładniki mineralne i witaminy, stanowiąc cenne uzupełnienie świadomego odżywiania.

Nasze kakao jest koszerne, halal, nie posiada cukru, dodatków, konserwantów i nie zawiera alergenów.

Kakao ceremonialne zawiera między innymi:

• potas
• magnez
• żelazo
• chrom
• cynk
• antyoksydanty (flawonoidy) - 3x więcej niż w zielonej herbacie
• fenyloetyloamina - poprawia funkcje poznawcze, pamięć i poprawia nastrój
• tryptofan - odpowiada za produkcję serotoniny - “hormonu szczęścia”
• zdrowe tłuszcze
• teobrominę - z powodzeniem zastąpisz nim więc poranną kawę, choć kakao zrobi to w bardziej subtelny sposób
• anandamid - uspokoi Cię i pomoże otworzyć umysł i serce. To źródło duchowej stabilizacji

Dlaczego warto pić kakao ceremonialne?

Picie ceremonialnego kakao jest przez niektórych uważane za przeżycie duchowe i mistyczne, przede wszystkim jednak ma właściwości prozdrowotne. Dzięki bogactwu składników pomaga regulować układ odpornościowy, zmniejsza skutki stresu, poprawia nastrój, działa przeciwstarzeniowo i zwiększa koncentrację.

Kakao ceremonialne ma postać pasty, przypominającej kawałki matowej czekolady. Łatwo się kruszy i dobrze rozprowadza z wodą, napojem roślinnym lub mlekiem.

Sposób przygotowania:

10-20 g kakao zmieszać z ciepłym napojem roślinnym lub mlekiem, ewentualnie wodą. Można zmiksować w blenderze lub podgrzewać przez kilka minut na wolnym ogniu. Na koniec dosłodzić wg. uznania miodem lub innym naturalnym słodziwem i ew. dodać przyprawy, jak na przykład cynamon, kardamon czy chilli.

Kakao ceremonialne stosuje się także jako składnik shake’ów, deserów, płatków czy sosów.