Казань Узбек Наманган 16л с алюминиевой крышкой

Kazan uzbecki Namangan 16l z aluminiową pokrywką

Prawdziwy uzbecki żeliwny Kazan 16l z owalnym dnem

Posiada aluminiową pokrywę w zestawie, produkowany jest w mieście Namangan (Republika Uzbekistanu), różni się polerowaną powierzchnią wewnętrzną i grubymi ściankami (od 6mm). Taki kazan będzie służył przez kilkanaście lat nie tylko Tobie, ale także Twoim dzieciom i wnukom.

Ściany kazana są polerowane od wewnątrz , co daje wspaniały efekt i solidną powierzchnię odporną na zarysowania. Dzięki temu, kocioł jest bardzo estetyczny i łatwy do utrzymania w czystości. Kocioł posiada aluminiową pokrywę, która służy nie tylko do przykrywania potraw, ale również zapobiega rozpraszaniu ciepła. Dzięki temu, jedzenie będzie się gotowało szybciej i bardziej równomiernie, co wpłynie na jego smak i walory odżywcze. Azjatycki kształt kociołka równomiernie rozprowadza ciepło wzdłuż ścian i nasyca potrawę smakiem i aromatem. Kazan Uzbecki to kocioł, który doskonale sprawdzi się podczas przygotowywania różnych dań, zarówno dla dużej rodziny, jak i dla grupy przyjaciół. Dzięki swojej wytrzymałości i pojemności, można w nim przyrządzać tradycyjne dania kuchni uzbeckiej, takie jak plov, manty czy samsy. Warto dodać, że kazan uzbecki to produkt wykonany z wysokiej jakości żeliwa, co gwarantuje jego trwałość i odporność na uszkodzenia mechaniczne. Kocioł może być wykorzystywany na piecach uczag, kamado, tripodach, wolnym ogniu. Podróżnicy bardzo lubią używać Kazana, ponieważ jest niezwykle praktyczny i niezastąpiony w terenie. Odporny na warunki atmosferyczne i temperaturę, kazan uzbecki to idealny wybór dla miłośników kuchni bliskowschodniej, a także dla osób, które cenią sobie solidne i trwałe narzędzia kuchenne.

Zalety żeliwnego kazana z Uzbekistanu:

– Polerowana powierzchnia wewnętrzna

To właśnie polerowana powierzchnia wewnętrzna odróżnia uzbeckie kotły Kazan od  innych producentów. kazany są polerowane ręcznie, co ogranicza występowanie różnego rodzaju defektów – muszli i zwiotczeń.

Gotowanie w takim Kazanie to sama przyjemność, bo jedzenie nie będzie się palić na gładkiej powierzchni kazana, bo po prostu nie ma się do czego przyczepić.

– Grubość ścianki od 6 mm

Im większa objętość Kazana, tym grubsza ściana. A równomierność rozkładu ciepła na powierzchni Kazana zależy od grubości ściany.

– Wygodne uchwyty na krawędziach

– Równomierne podgrzewanie posiłków!

Żeliwo jako metal ma niską przewodność cieplną, to znaczy długo się nagrzewa i długo stygnie. Ogrzewanie odbywa się równomiernie, dzięki czemu danie jest smażone lub gotowane jednakowo ze wszystkich stron, a przypalenie jedzenia  jest praktycznie niemożliwe. Ta właściwość nie pozwoli na zbyt szybkie wystygnięcie potrawy, dzięki czemu potrawy podawane na stół będą miały doskonały smak, aromat i kolor.

– Żeliwo – porowaty metal

Z biegiem czasu olej i tłuszcz wchłaniają się w pory żeliwa, a właściwości nieprzywierające kazana ulegają poprawie. Im częściej używa się kazana, tym staje się lepszy.

– Wieczne przybory kuchenne!

Naczynia żeliwne są solidne, trwałe i praktyczne. Jest to prawie niemożliwe, aby to zepsuć. Przy odpowiedniej pielęgnacji żeliwny kazan przejdzie na Wasze dzieci, a nawet wnuki! Żeliwny kazan stanie się dobrą rodzinną tradycją!

Kocioł wykonany z czystego żeliwa, nie wydziela szkodliwych oparów i jest bezpieczny dla zdrowia Twojego i Twojej rodziny!

Informacje dodatkowe

Kazan Uzbecki, kocioł polerowany /wypalony 16L.

Owalne dno (Namangan) z aluminiową pokrywą

Spód (na zewnątrz i wewnątrz) jest owalny

Wymiary Kazana:

Pojemność: 16L

Głębokość: 17 cm

Średnica (góra): 46 cm

Średnica (góra z uszami): 52 cm

Grubość ścianki: 6 mm

Grubość dna: 8 mm

Waga: ~14 kg

Korpus: wysokiej jakości żeliwo

Uchwyty: 4 szt. (uszy)

Kociołki kazan żeliwne przed pierwszym użyciem należy w odpowiedni sposób przygotować.

Jeśli zdecydowałeś się na zakup żeliwnego kociołka kazan musisz wiedzieć, że dokonałeś świetnego wyboru. By w pełni cieszyć się z użytkowania poniekąd przez resztę swojego życia należy w pierwszym okresie o niego zadbać i w odpowiedni sposób przygotować.

Każde nowe naczynie żeliwne pokryte jest cienką warstwą oleju technicznego, który konserwuję i zabezpiecza jego powierzchnie od chwili wyprodukowania do momentu przygotowania do użytku. Musimy pozbyć się konserwacji, wypalić/wypiec naczynie i stworzyć w procesie polimeryzacji nieprzywierającą naturalną powłokę (podczas podgrzewania na powierzchni tłuszcz wiąże się z metalem i tworzy twardą nieprzywierającą skórkę chroniącą metal).

Przygotowanie naczyń żeliwnych

Dokładnie umyj kazana pod ciepłą wodą używając delikatnego detergentu, gąbki, zmywaka. Osusz ręczniczkiem papierowym.

Umieść kociołek na taborecie gazowym, piecu uczag lub tripodzie nad ogniskiem i rozgrzej, wsyp sól ok. 500-1000g i piecz przez 20-30 minut okresowo mieszając sól. Musisz go podgrzewać, aż sól zmieni kolor na żółty lub jeszcze lepiej brązowy zabierając wszelkie zanieczyszczenia, w tym czasie kociołek stopniowo będzie zmieniał kolor na jaśniejszy bardziej szary. Poczekaj, aż kolor wyrówna się na całej powierzchni następnie wyłącz, pozbądź się soli i pozwól mu ostygnąć.

Jak prawidłowo wykonać powłokę „nonstick”

Przed użyciem kociołka pozostał jeszcze jeden krok – jest to stworzenie powłoki nieprzywierającej. W żadnym wypadku nie należy lekceważyć tego kroku, w przeciwnym razie twój kocioł pokryje się rdzą, a jedzenie będzie się kleić i palić podczas gotowania.

Tłuszcz jest niezbędny do stworzenia nieprzywierającej powłoki. Do tego celu możemy użyć każdy roślinny olej, a nawet tłuszcz zwierzęcy. Ogrzewamy kociołek z olejem i łyżką cedzakową podlewamy wszystkie ściany. Gorący olej wniknie we wszystkie pory naczynia, a w procesie polimeryzacji tłuszcz połączy się z żeliwem tworząc trwałą powłokę nieprzywierającą  i zabezpieczy naczynie. Pozostawić kocioł do wystygnięcia, wylać olej i przetrzeć papierowym ręcznikiem.

Ponieważ żeliwo chłonie aromaty, a zapach przepalonego oleju nie każdemu odpowiada warto jest przesmażyć dwie trzy cebule pokrojone na ćwiartki na brązowo.

Teraz kocioł jest gotowy do użycia! Smacznego!

Jak prawidłowo przechowywać kociołek po użyciu

Po każdym gotowaniu umyj kociołek ciepłą wodą miękką ściereczką lub gąbką. W żadnym wypadku nie należy używać twardych i metalowych gąbek, ponieważ mogą pozostać rysy,  które wkrótce zardzewieją. Pamiętaj, aby wytrzeć do sucha i wysuszyć kocioł przed odłożeniem go do przechowywania. Lepiej przechowywać naczynia w dobrze wentylowanych pomieszczeniach, w żadnym wypadku nie przykrywać ich pokrywką ani innymi przyborami, aby nie pojawił się nieprzyjemny zapach. I najlepiej oczywiście naoliwić wnętrze kotła. Jeśli rzadko używasz kociołka, musisz go nasmarować z obu stron.