Смесь специй для колбасы ДРВАЛА 100г

Mieszanka Przypraw do Kiełbasy DRWALA 100g

⭐ Najwyższa jakość

➡️ Mieszanka przypraw do kiełbasy "Drwala" z Przepisu Marcina Kostrzewskiego - to naturalne składniki bez dodatku soli i cukru lub innych polepszaczy smaku. Mieszanka pozwoli Ci na przygotowanie pysznej, aromatycznej i zdrowej kiełbasy dla całej rodziny i przyjaciół. Mieszanka idealnie komponuje się z boczkiem i chudą łopatką.

➡️ 100 g tej mieszanki pozwoli Ci na przygotowanie ok. 10 kg kiełbasy Drwala.

➡️Skład: czosnek niedźwiedzi, czosnek grys, pieprz czarny grys

➡️ Przechowywać w suchym i zacienionym miejscu.

➡️ Mieszanka nie zawiera soli i glutaminianu sodu.

⭐ Przepis na kiełbasę "Drwala"

➡️ Potrzebne składniki: boczek i chuda łopatka w stosunku 1 do 2, przyprawa do kiełbasy Drwala 8-10 g na 1 kg mięsa, peklosól 18 g na 1 kg mięsa, jelita wieprzowe 28/30 2m na 1 kg mięsa.

➡️ Sposób przygotowania: Kroimy mięso w kostkę 2x2 cm, mieszamy z peklosolą, a następnie odstawiamy w chłodne miejsce na 24 godz. Po tym czasie dodajemy mieszankę przypraw i dokładnie mieszamy. Przepłukujemy dwukrotnie jelita oraz pozostawiamy do namoczenia w wodzie o temperaturze do 35°C na conajmniej 3 godz.

➡️ W międzyczasie mielimy mięso na szarpaku lub sitku 13 mm. Po zmieleniu dodajemy 30-40 ml lodowatej wody i wyrabiamy do uzyskania odpowiedniej kleistości, odstawiamy na 1-2 godz. Po nadzianiu jelit kiełbasę odwieszamy do osuszenia na ok. 2 godz. Rozgrzewamy wędzarnie do temp. 50-60°C kiełbasę wędzimy przez ok. 3-4 godz. – do uzyskania odpowiedniego koloru. Po wyjęciu z wędzarni kiełbasę parzymy w temperaturze 70-75°C przez 15-20 minut.Smacznego!

➡️ Cechy produktu:

• Producent: Jelux
• Kraj pochodzenia: Polska
• Waga: 100g
• Rodzaj: mieszanka do kiełbasy "Drwala"