Пищевое товароведение ФОРМАТ-АБ
Товар
Характеристики
Описание
TOWAROZNAWSTWO SPOŻYWCZE FORMAT-AB
PRACA ZBIOROWA POD RED. EWY CZARNIECKIEJ-SKUBINY
- Wydawca: FORMAT-AB
- Rok wydania: 2010
- Oprawa: OPRAWA BROSZUROWA
- Format: 170 x 240 mm
- Ilość stron: 192
- EAN: 9788389184313
Podręcznik pt. "Towaroznawstwo spożywcze" - praca zbiorowa pod red. Ewy Czarnieckiej-Skubiny - dla technika technologii żywności już w sprzedaży.
Podręcznik otrzymał dopuszczenie do użytku szkolnego.
Spis treści: Wiadomości wstępne
Normy i normalizacja w przetwórstwie żywności
Baza surowcowa przetwórstwa spożywczego
Składniki żywności Dodatki do żywności
Jakość surowców i produktów żywnościowych
Opakowania żywności
Środki myjące i dezynfekujące wykorzystywane w przetwarzaniu żywności
Zastosowanie wody w przetwarzaniu żywności
Wymagania higieniczne, bhp oraz ochrony przeciwpożarowej dotyczące obrotu surowcami, dodatkami do żywności oraz materiałami pomocniczymi
Гарантии
Гарантии
Мы работаем по договору оферты и предоставляем все необходимые документы.
Лёгкий возврат
Если товар не подошёл или не соответсвует описанию, мы поможем вернуть его.
Безопасная оплата
Банковской картой, электронными деньгами, наличными в офисе или на расчётный счёт.
Отзывы о товаре
