Коптильная древесина Вишня, Яблоня, Ольха 10 кг.

Drewno do wędzenia mix: Czereśnia + Jabłoń + Olcha 10 kg

Zestaw drewna do wędzenia:

✅Grube szczapy Czereśnia ok 3 kg z korą

✅Okrąglaki Olcha ok 3 kg z korą

✅Grube szczapy Jabłoń ok 3 kg z korą

⭐Wilgotność odpowiednia do wędzenia od 15 % do 25 %.

Długość: do 25 cm.

✅Jabłoń

Daje bardzo łagodny dym z subtelnym owocowym posmakiem, lekko słodki, można stosować do wędzenia drobiu, barwi skórkę na kolor ciemnobrązowy.

✅Olcha

Najlepsze i najczęściej stasowane drewno do wędzenia, daje łagodny ciemnożółty kolor przechodząc w brąz. Drewno odpowiednie do wszystkich mięs i ryb.

✅Czereśnia

Podobne walory smakowe jak przypadku dymu jabłoniowego, można stosować do wędzenia drobiu. Nadaje piękny ciemnobrązowy kolor.

✅Wędzenie

W warunkach domowych dym uzyskujemy z tlącego się ogniska. Praktyka uczy, że najlepiej użyć drewna suchego i wilgotnego w proporcji 1:1. Dzięki wilgotnym polanom powstanie dym, a suche drewno zapobiegnie zgaszeniu ognia.

✅❌Wysyłka drewna w kartonie.