Gorenje BCS747S34X Пароварка SousVide

Piekarnik parowy Gorenje BCS747S34X

KSZTAŁT HOMEMADE PLUS

Idealny piekarnik do profesjonalnych rezultatów.

Piekarnik parowy jest teraz jeszcze bardziej przestronny, ma owalny kształt, który z powodzeniem naśladuje tradycyjne piece opalane drewnem. 

Pozwala to na optymalną cyrkulację powietrza, która całkowicie obejmuje potrawę, dzięki czemu jest delikatna i soczysta w środku, a poza tym niesamowicie chrupiąca. 

Powietrze jest jeszcze lepiej rozprowadzone w 71-litrowym wnętrzu z zagłębionymi bokami, co zmniejsza występowanie zimnych miejsc. 

Specjalna dynamika cyrkulacji powietrza zapewnia doskonałe warunki do profesjonalnego gotowania na pojedynczym poziomie lub na kilku poziomach jednocześnie.

Dane techniczne: 

Piekarnik elektryczny

Rodzaj piekarnika : Piekarnik parowy

Linia Superior

Klasa energetyczna : A+

Kolor : Stal nierdzewna

Ochrona przeciw odciskom palców : Nie

Materiał wnętrza : SilverMatte

Zawias w drzwiach : GentleClose - miękkie zamykanie

Kształt HomeMade Plus : Tak

Wydajność

Pojemność użytkowa piekarnika : 73 l.

Maksymalna temperatura piekarnika : 230 °C

Pojemnik na wodę : 1.3 l.

Rodzaj sterowania : Sterowanie sensorowe

Timer

Sterowanie : IconTouch

Kształt pokrętła : Ergonomiczne pokrętła

Rodzaje ogrzewania:

Szybkie nagrzewanie piekarnika

Grzałka dolna i górna

Infragrzałka (duży grill)

Duży Infra Grill i wentylatorem

Grzałka dolna i termoobieg

Termoobieg

Funkcja Eco

Czyszczenie AquaClean

Rozmrażanie

Duża moc pary

Pieczenie parowe

Cechy

Oświetlenie piekarnika : Pojedyncze z boku

Gładka powierzchnia drzwi piekarnika

Łatwo demontowalna wewnętrzna szyba piekarnika

Górna grzałka : Nie

Pieczenie na kilku poziomach jednocześnie : Tak

MultiFlow 360°: Tak

PureSteam - gotowanie w czystej parze bez kropli wody: Tak

MultiSteam 360˚: Tak

Odkamienianie: Tak

SousVide: Tak

Wyposażenie

Prowadnice: 1 poziom całkowicie wysuwanych prowadnic teleskopowych

Zestaw do grillowania: Nie

Blachy do pieczenia

Brytfanna

Płytka blacha do pieczenia

Perforowana blacha do gotowania na parze

Ruszt: 1 szt.

Termosonda: Nie

Bezpieczeństwo

Przeszkolne drzwi

UltraCoolDoorQuadro - poczwórnie szklone drzwi piekarnika z jednym deflektorem ciepła

Temperatura powierzchniowa drzwi piekarnika

Ultra chłodne drzwi UCDQ

Termostat - czujnik temperatury: Tak

Blokada drzwi

Mechaniczne

Wentylator chłodzący: Dynamiczne chłodzenie obudowy - DC+

Sous-vide (po francusku w próżni) – metoda gotowania potraw, w której żywność zamknięta szczelnie w plastikowej torebce próżniowej następnie umieszczana jest w kąpieli wodnej lub parowej w precyzyjnie kontrolowanej temperaturze niższej od tradycyjnego gotowania, dłużej niż w tradycyjnych procedurach gotowania.

Czas gotowania trwa od 1 do 7, a nawet do 48 godzin, w temperaturze precyzyjnie uregulowanej, znacznie niższej niż zazwyczaj używana do gotowania (zwykle około 55 do 60 °C dla mięsa i nieco wyższej dla warzyw). 

W założeniach sposobu gotowania chodzi o to, aby gotować element równomiernie, dzięki czemu wnętrze jest dobrze ugotowane bez przegotowania na zewnątrz a niedogotowania wewnątrz, z zatrzymaniem płynów zawartych w potrawach.

W zależności od rodzaju żywności temperatury gotowania są różne:

cielęcina: 65 ÷ 68 °C

wołowina: 58 ÷ 60 ºC

wieprzowina: 65 ÷ 66 ºC

drób: 65 ÷ 71 ºC

warzywa: 80 ÷ 85 ºC

ryby: 58 ÷ 60 ºC

Celem metody jest zachowanie naturalnego smaku i jakości żywności.

Informacje techniczne:

Zużycie energii (Wentylatorowe): 0.701 kWh.

Moc znamionowa: 3.4 kW.

Szerokość: 595 mm.

Wysokość: 595 mm.

Głębokość: 546 mm.

Szerokość wnęki do montażu min.: 560 mm.

Wysokość wnęki do montażu min.: 590 mm.

Głębokość wnęki do montażu min.: 550 mm.

Szerokość produktu w opakowaniu: 635 mm.

Wysokość produktu w opakowaniu: 691 mm.

Głębokość produktu w opakowaniu: 680 mm.

Waga brutto: 46.6 kg.

Masa urządzenia: 42.3 kg.

Napięcie przyłączeniowe: 220-240 V.

Częstotliwość zasilania: 50 Hz.