Желтый чай Mao Feng желтый 50г Flavo

☘️ Herbata żółta Yellow Mao Feng 50g Flavo

✴️ Herbata żółta pochodząca z prowincji Yunnan, zwana w Chinach cesarską powstaje wskutek nieenzymatycznego utleniana młodych, wiosennych listków i pączków pozyskanych krzewu herbacianego Camellia sinensis.

✴️ Tuż po zbiorze listki herbaciane poddaje się więdnięciu, potem się podgrzewa w celu przerwania spontanicznej oksydacji, wytrząsa dla nadania żółtej barwy, studzi i suszy. I ten cykl powtarza się kilka razy w ciągu 2-3 dni. Gotowe wysuszone listki uzyskują zielonawy kolor, z jasnym, żółtawym odcieniem. Herbata żółta jest lekko cierpka ze słodkawym posmakiem.

✴️ Ma zapach wyraźny, orzeźwiający. Napary są słomkowo-żółte. Herbata żółta ma małą zawartość teiny dlatego też nie drażni tak żołądka.

☘️ Właściwości żółtej herbaty

✴️ W listkach żółtej herbaty znajduje się dużo substancji odżywczych. Alkaloid teina działa pobudzająco, usprawnia przemianę materii, poprawia koncentrację, refleks, wprowadza w dobry nastrój, zmniejsza senność.

✴️ Żółta herbata zapobiega próchnicy zębów (fluor), chorobom sercowo-naczyniowym i układu krążenia (np. miażdżyca).

✴️ Ma też właściwości moczopędne.

❤️ Substancje chemiczne obecne w żółtej herbacie

✅ Napar z żółtej herbaty ma dużo cennych właściwości. Zawiera wiele związków biologicznie czynnych i substancji odżywczych takich jak aminokwasy, tłuszcze, witaminy z grupy B, C, A, E, K.

✅ Znajdziemy w nich również minerały takie jak potas, wapń, magnez, glin, mangan, żelazo, selen, fluor.

✅ Główną siłę antyutleniającą stanowią jednak liczne polifenole takie jak katechiny, będące silnymi przeciwutleniaczami.

❤️ Polifenole i ich właściwości zdrowotne

W żółtej herbacie występują następujące polifenole:

✅ Kwasy fenylokarboksylowe; kwas galusowy o działaniu antyutleniającym

✅ Flawonole;

- kwercetyna, kemferol, mirycetyna o działaniu antyzapalnym, rozkurczowym, przeciwmiażdżycowym, przeciwgrzybiczym, przeciwzakrzepowym, antyalergicznym, antynowotworowym, przeciwstarzeniowym, odpornościowym

✅ Flawanole;

- przede wszystkim katechiny, z których najwięcej jest galusanu epigallokatechiny (EGCG), epikatechiny, galusan gallokatechiny - są to  bardzo silne antyutleniacze zmniejszające poziom cholesterolu LDL, obniżające ciśnienie tętnicze krwi, pomagające w walce z otyłością, zapobiegające chorobom układu sercowo-naczyniowego (zawałowi, miażdżycy, udarom mózgu), wspomagające walkę z cukrzycą, działające silnie antyutleniająco czyli przeciwnowotworowo, przeciwstarzeniowo, odmładzająco

❇️ Przygotowanie żółtej herbaty

✅ Żółtą herbatę zaparza się w temperaturze 70 (75) - 80°C (85) przez 2-3 minuty.

✅ Można zaparzyć powtórnie.

✅ W Europie zalewa się jakiś 1g suszu filiżanką wody. W Chinach zaparza się ją krótko (ok. minuty) zalewając 3-5g listków 100ml wody.

✅ Herbata żółta daje jasne, słomkowe napary, które są lekkie, przyjemne, delikatne w smaku.