Италия для зеленых людей. Растительная итальянская кухня

Italia dla zielonych. Roślinna kuchnia włoska (książka)

• Autor: Alicja Rokicka
• Wydawnictwo: Marginesy
• Rok wydania: 2021
• Oprawa: miękka ze skrzydełkami
• Liczba stron: 320
• Format: 19.0 x 25.0 cm
• Numer ISBN: 978-83-66863-55-2
• Kod paskowy (EAN): 9788366863552
• Kategoria: Książki > Kulinaria > Autorskie książki kucharskie

Książka "Italia dla zielonych. Roślinna kuchnia włoska" - opis

Kuchnia włoska to nie tylko pizza i makaron z sosem pomidorowym. W lokalnych trattoriach i domowych kuchniach kryją się nieprzebrane roślinne smaki. Jakie?

Do kawy świetnie pasują słodkie weneckie bułeczki z szafranem, cornetto, migdałowa panna cotta czy cytrynowa granita. Na zaostrzenie apetytu najlepsze jest aperitivo, jak spritz bianco czy negroni, a żeby pobudzić żołądek - bruschetta, minipizzerki z ciasta francuskiego albo oliwki pieczone z czosnkiem i rozmarynem. Królewskie danie, czyli makarony, pysznią się rodzajami i kształtami. A na spory głód polecają się bakłażany z pieca, szpinak z rodzynkami, warzywny gulasz czy focaccie: z Genui, toskańska jabłkami czy z ziemniakami i rozmarynem.

Włochy to miłość Alicji Rokickiej - szerzej znanej jako Wegan Nerd - i jej drugi dom. Nareszcie postanowiła się swoją miłością podzielić.

Italia dla zielonych to też przewodnik, jak poruszać się po Włoszech i czego roślinożercy mogą się spodziewać, jeśli chodzi o jedzenie.