Кофе Opolanka Перу 65% Бразилия 35% 1 кг в зернах

Kawa Opolanka - Peru 65% Brazylia 35% - 1 kg ziarnista

Numer Katalogowy Produktu: OPO1000Z

Opis Produktu:

Opolanka to mieszanka najlepszych składników inspirowana naszym rodzinnym miastem. Pełna zaskoczeń, różnorodna, intensywna i urzekająca – zupełnie jak samo Opole!

Znajdziesz w niej nuty czekolady, karmelu, nugatu i czerwonego jabłka. Ziarna wypalone są uniwersalnie – Opolankę zaparzysz dowolnym sposobem: w ekspresie ciśnieniowym, kawiarce, ekspresie przelewowym i dripie.

Specyfikacja Produktu:

KRAJ: Peru

REGION: Cajamarca

ODMIANA: Bourbon

OBRÓBKA: myta

WYSOKOŚĆ UPRAW:1700 m n.p.m.

KRAJ: Brazylia

REGION: Campo das Vertentes

ODMIANA: Typica, Catuai, Acaia, Mundo Novo, Yellow Catucai

OBRÓBKA: naturalna

WYSOKOŚĆ UPRAW: 1300 m n.p.m.

PRODUCENT

Opolanka składa się z dwóch kaw jakości specialty: Peru Cajamarca i Brazylia Campo das Vertentes.

Peru Cajamarca – ziarna pochodzące z kooperatywy Café del Futuro liczącej niespełna 350 małych producentów. Rosną na wysokościach powyżej 1700 m n.p.m. i są w całości zbierane ręcznie, co przekłada się na najwyższą jakość. Kawy z tej kooperatywy są organiczne, a dzięki współpracy producenci mogli zbudować nowoczesną infrastrukturę do obróbki, która zapewnia powtarzalność oraz czystość kaw każdego roku.

Brazylia Campo das Vertentes – produkcja kawy w tym regionie sięga roku 1860. Dzięki unikalnemu klimatowi i położeniu między dwoma dużymi akwenami, warunki do uprawy kawowca są tutaj idealne – żyzne gleby i dostatek wody kształtują unikalne terroir, które charakteryzuje wysokie, okrągłe body oraz czystość i słodycz.

ODMIANA

Opolanka to miks różnych odmian m.in. Mundo Novo, Bourbon, czy Caturra. Są to odmiany charakterystyczne dla Ameryki Południowej i cechują się zbalansowanym profilem smakowym, wyraźnymi nutami owoców oraz czekolady. Dzięki unikalnemu połączeniu różnych varietali kawę cechuje różnorodność, intensywność i uniwersalność – zaparzysz ją w każdej metodzie parzenia!

OBRÓBKA

Peru Cajamaca to ziarna z obróbki mokrej. Pozwala ona na uzyskanie czystego oraz wyrazistego profilu smakowego z wyczuwalnymi nutami owocowymi, które balansują głęboki smak czekolady oraz karmelu.

Brazylia Campo das Vertentes pochodzi z obróbki suchej, która podnosi body oraz słodycz.

Połączenie tych dwóch obróbek pokazuje, że przeciwieństwa potrafią się przyciągać. ;)

JAK ZAPARZYĆ

Opolanka to kawa uniwersalna – zaparzysz ją tak jak lubisz: w ekspresie ciśnieniowym, przelewowym, aeropressie czy dripie. My najbardziej lubimy parzyć ją w ekspresie przelewowym.

Najlepiej zmielić ziarna bezpośrednio przed zaparzeniem i używać miękkiej, filtrowanej wody. Opolanka smakuje doskonale zarówno z mlekiem jak i bez – przekonaj się, że czarna kawa może być pyszna!

POLECANA METODA PARZENIA

PROPORCJE: 65 g kawy na 1 litr wody

TEMPERATURA WODY: 95 °C

MIELENIE: średnie, średnio-drobne

CZAS PARZENIA: 3:30 minut

METODA

Ekspres przelewowy:

przepłucz filtr wodą przed wsypaniem kawy

zamieszaj kawę w dzbanku przed przelaniem do filiżanki

Ekspres ciśnieniowy:

ustaw młynek na drobne mielenie

czas ekstrakcji powinien wynosić 20-30 sekund