Разговоры за столом. О жизни в деревне, кулинарии и любви

Rozmowy przy stole. O życiu na wsi, gotowaniu i miłości (książka)

• Autor: Natalia Sosin-Krosnowska
• Wydawnictwo: Znak
• Rok wydania: 2021
• Oprawa: twarda
• Liczba stron: 320
• Format: 16.5 x 23.0 cm
• Numer ISBN: 978-83-240-7464-8
• Kod paskowy (EAN): 9788324074648
• Kategoria: Książki > Kulinaria > Kuchnie regionalne > Kuchnia polska

Książka "Rozmowy przy stole. O życiu na wsi, gotowaniu i miłości" - opis

Czym jest współczesna kuchnia polska? Czy to schabowy z ziemniakami, pierogi ruskie i kapusta? Nie! To wyjątkowe, choć często proste dania powstające w zgodzie z ideą slow food.

Wyrusz w niezwykłą podróż przez urzekające wioski i malownicze zakątki, które odkryjesz dzięki kulinarnemu przewodnikowi Natalii Sosin-Krosnowskiej.

Poznaj wspaniałe smaki i lokalne produkty, które trafiają prosto z ogrodu na stół.

Dowiedz się, jak doprawić tradycyjne dania szczyptą nowoczesności.

• Wegański smalec z fasoli

• Pasztet z amarantusa ze śliwkami

• Omlet z kiszoną kapustą, olejem szczypiorkowym i miodem

• Policzek wołowy na purée chrzanowym z piklowanymi burakami

• Tartaczna zupa rybna

• Deser z ogórka z pistacjami

• Domowy cydr

to tylko część z potraw, których twórcy czerpią z polskiego dziedzictwa kulinarnego.

Natalia Sosin-Krosnowska spośród stu agroturystyk, które odwiedziła, podróżując po Polsce, wybrała dwadzieścia. Ich właściciele zapraszają nas do wspólnego stołu, opowiadają o tym, kim są, jak odnaleźli swoje miejsce na Ziemi, dlaczego wybrali życie na wsi, jak wyglądała ich kulinarna droga, co ich inspiruje i dlaczego goszczenie i karmienie ludzi sprawia im taką przyjemność.

Niektórzy z jej rozmówców to weganie, inni specjalizują się w daniach mięsnych, gotowaniu dla osób z wykluczeniami dietetycznymi lub w tworzeniu dań z wykorzystaniem kwiatów i chwastów. Co ich łączy? Pasja, dbałość o jakość produktów i otwartość na drugiego człowieka.

W tych doświadczeniach miłości i troski zawarta jest magia smaku.