Домашние вина Федорук Винная продукция + Вина, ликеры

Wina domowe. 100 najlepszych przepisów

 Łukasz Fiedoruk

Wydawnictwo:  SBM

Rok wydania: 2021

Oprawa: twarda

Liczba stron: 192

Format: 16.5x24.0 cm

Numer ISBN: 9788382220957

Kod paskowy (EAN): 9788382220957

Książka zawiera ponad 100 sprawdzonych przepisów na wina wyrabiane tradycyjnymi metodami w domowym zaciszu. Wśród nich receptury na wina z owoców uprawianych w ogrodzie (jabłka, gruszki, wiśnie, porzeczki morele), a także z owoców leśnych i dziko rosnących, suszonych oraz mieszane. Ciekawym uzupełnieniem są receptury bazujące na miodzie, a także oryginalne ponadstuletnie przepisy z dawnych ksiąg kucharskich. W części wstępnej autor opisuje warsztat winiarza – naczynia i sprzęty potrzebne do wyrobu wina, warunki, w jakich należy wyrabiać wino oraz kolejne etapy – od zbioru owoców, przez nastawianie po butelkowanie i sezonowanie. 

Fabrykacja win owocowych i miodów

Konrad Niklewicz

Wydawnictwo:  Księży Młyn

Rok wydania: 2008

Oprawa: miękka

Liczba stron: 98

Format: 13.0 x 17.0 cm

Numer ISBN: 9788361253129

Kod paskowy (EAN): 9788361253129

Przepisy proponowane przez Autora to tradycyjne polskie receptury

W publikacji znajdują się przepisy na polskie trunki, czyli miody pitne, a także wina z jagód, malin, porzeczek, wiśni, agrestu, głogu, rabarbaru, liści winogron, soku z brzozy.

Zrób to sam. Wina, likiery, soki owocowe własnego wyrobu

Heinrich Thonges

Wydawnictwo:  Multico

Seria wydawnicza: Zrób to sam

Rok wydania: 2015

Oprawa: miękka

Liczba stron: 119

Format: 13.0 x 19.0 cm

Numer ISBN: 8370734391

Kod paskowy (EAN): 9788370734398

Urodzaj owoców. Wspaniałe zbiory z własnego ogrodu lub zakupy na targu. Co zrobić by zachować na dłużej smak owoców, zapach lata?

Poznaj wypróbowane, pewne i proste sposoby na domowy sok, wino lub likier.

Zobacz i przeczytaj:

• Jak zrobić dobry sok na podwieczorek i na zimę: na zimno, po zamrożeniu czy na gorąco?

• Co warto wiedzieć, by sok był smaczny i zdrowy: jakie wybrać butelki i zamknięcia, ile dodać cukru i wody, co to jest kupażowanie, jak klarować, mieszać, nalewać do butelek.

• Jak zrobić pyszne domowe wino owocowe: z jakich owoców wino będzie najlepsze, jak otrzymać moszcz, jak obserwować i oceniać kolejne etapy i przebieg fermentacji, kiedy zakończyć proces, jak zlewać i przechowywać gotowe wino?

• Sposoby przygotowania octu z win owocowych.

A na deser sztuka przygotowania likierów owocowych: z czego można zrobić likier, jakie dodatki warto dodać, jaki proces wyrobu likieru wybrać: z soków owocowych, nastawiane, z fermentacji owoców czy z wina owocowego.