Секреты сушки продуктов. Как извлечь из этого максимальную выгоду

Tajniki suszenia żywności. Jak w pełni wykorzystać możliwości dehydratora

Tajniki suszenia żywności to praktyczny przewodnik, dzięki któremu krok po kroku nauczysz się wyczarowywać pyszne, pożywne smakołyki z łatwo psujących się owoców, warzyw, mięs czy ziół. Odkryjesz zasady suszenia poszczególnych produktów oraz zapoznasz się ze wskazówkami, które pozwolą ci uniknąć podstawowych błędów. W książce znajdziesz cenne informacje na temat:

• zalet domowego suszenia żywności

• mechanizmu działania dehydratora

• wyboru odpowiedniego dehydratora i innych akcesoriów kuchennych

• zasad bezpieczeństwa żywnościowego

• metod pozwalających na zachowanie smaku i koloru suszonych produktów

• produktów najlepiej nadających się do suszenia

• czynników wpływających na czas suszenia żywności

• sposobów przygotowywania żywności do suszenia

• przechowywania wysuszonych produktów

Parametry

• Autor: Michelle Koegh
• Oprawa: miękka
• Rok wydania: 2020
• Format: 20,1x22
• Data wydania: 2021-05-24
• Status: JEST
• Wydawca: Galaktyka
• Stron: 192
• Wydanie: 1
• Tłumaczenie: Ewa Kleszcz