Вегетарианская кухня

Kuchnia wegetariańska

Sarah Brown

• Rok wydania: 1991
• Rodzaj okładki: Twarda
• Autor: Sarah Brown
• Stan: Jak nowa
• ISBN: -
• Wymiar: 14.3cm x 22cm
• Nr wydania: -
• Seria: -
• Ilość stron: 240
• Waga: 0.65 kg
• Indeks: -
• TIN: T04602750

Pojęcie;kuchnia wegetariańska;określa pożywienie, które ani nie zawiera mięsa, ani nie zostało przygotowane na bazie pochodzącej z mięsa (np. na rosole drobiowym).;Laktoowowegetarianie;(najczęściej spotykany typ wegetarian w zachodnim świecie) spożywają nabiał,;laktowegetarianie;(typ wegetarian o najdłuższej tradycji, najczęstszy w Indiach) wykluczają jaja, ale nie inne produkty nabiałowe. Najbardziej radykalne diety wegetariańskie to;weganizm;i;frutarianizm, które odrzucają wszelkie produkty pochodzenia zwierzęcego, w tym miód. Wegetariańskie pożywienie można podzielić na kilka typów: Tradycyjne jedzenie, które zawsze było wegetariańskie (na gruncie polskim – także postne). Składa się wyłącznie z wegetariańskich składników. Produkty sojowe:;tofu;i;tempeh, które są najbardziej rozpowszechnionymi wegetariańskimi źródłami białka. Substytuty mięsa, przypominające mięso smakiem, strukturą lub wyglądem, często używane jako zamienniki w typowych przepisach mięsnych. Substytuty nabiału – mające na celu zastąpienie tegoż w kuchni wegańskiej.

Objaśnienie do stanu: Jak nowa

Książki wizualnie nie odbiegają od książek nowych. W zależności od egzemplarza, możliwe mało widoczne ślady użytkowania. Mogą być delikatnie zakurzone, posiadać pojedyncze ryski na okładce. Bez wad fizycznych.