ТРИБУСОН, квартал № 3 – зима 2023 г.

Trzeci numer (zima 2023) nowego czasopisma poświęconego kulturze wina, kulinariom i enoturystyce.

W wydaniu między innymi:

P O D R Ó Ż U J   B A R D Z I E J

• Nieodkryty diament | Gaskonia dla spieszących się powoli… | Małgorzata Sułek
• Wino od dobrych ludzi | Gruzja: Tbilisi, Telavi i kwewri | Aniela Redelbach
• Bolgheri | Pod prąd tradycji | Aga i James Hilferty
• Asti | Słodkie, niesforne bąble | Wiesław Polakiewicz

W I N N A   R O Z M O W A

• Nieznana twarz Szampanii | Opowiada o niej Anna Météyer | Małgorzata Sułek

C I T Y B R E A K

• Archipelag | Rejs po warszawskich wine barach | Łukasz Ostrowski
• Porto na widelcu | Co naprawdę jedzą i piją tripeiros | Anna Krupa dos Santos
• Lublin na kieliszki | Regionalnie i po żydowsku | Maja Dutkiewicz, Paulina Bandura

W I N N E   S P R A W Y

• (Bio)dynamizacja? Musowo! | Marcin Czerwiński

N I E   S A M Y M   W I N E M ...

• Zimowy vege pairing | Małgorzata Partyka
• Czym jest ser | Marcin Smoczyński
• Kraj miodem płynący? | Czy czeka nas miodosytnicza rebelia? | Radosław Froń
• Nie tylko Grzaniec Galicyjski | Co pić w mroźne dni | Irek Wis

W I N N E   H I S T O R I E

• Château de Saint-Martin | Posiadłość feministyczna od… 1740 roku | Edyta Kunc
• Na początku było Haut-Brion | Co tu dużo mówić: to jeden z tych bordoskich zamków | Michał Bardel
• 7 historii zapisanych na etykietach | bartosz Wilczyński
• Somló: wulkan pracuje! | Bartosz Makles

P A N E L E   D E G U S T A C Y J N E

• Clarendelle (białe i czerwone bordeaux)
• Juhfark z Somló
• Polskie rieslingi

A K A D E M I A    W I N A

• Wady wina
• Klasyfikacja bordeaux z 1855 r.
• AVA – amerykańskie apelacje
• Co to jest kwewri
• Gruzja w pigułce
• Rkatsiteli – kartoteka szczepu
• Saperavi – kartoteka szczepu
• Powszechna historia kieliszka
• Winiarski francuski: kiść niezbędnych słówek

F E L I E T O N Y

• Luksus kontrolowany  |  ŁUKASZ KLESYK
• Nie ruszać - to na święta |  IREK WIS

R E C E N Z U J E M Y

• Aplikacja CORKZ  |  Mariusz Gieparda
• Stefania Auci – Sycylijskie lwy | Irek Wis