Дымогенератор DYMBOX. Полный комплект для электрокоптильни мощностью 2 кВт.

Za namową naszych klientów stworzyliśmy akcję z całym zestawem umożliwiającym zamienienie tradycyjnej wędzarni opalanej drewnem na wędzarnię elektryczną, której nie trzeba pilnować i która gwarantuje powtarzalność procesu wędzarniczego (nic się nie przypali, nie zwęgli, nie okopci).

Jak wiemy, do wędzenia, poza, oczywiście wędzarnią i mięsem potrzeba dwóch rzeczy: dymu, oraz temperatury.

W wędzarniach tradycyjnych, temperaturę oraz dym uzyskiwało się z ogniska, przy czym raz się udało lepiej, raz gorzej. Przy takiej wędzarni trzeba było ciągle być, pilnować.

W wędzarni elektrycznej sam proces wędzenia niczym się nie różni! Smak, zapach wyrobów jest taki sam jak w wędzarni tradycyjnej, tylko prawidłowy proces wędzenia jest łatwiejszy do przeprowadzenia.

W wędzarni elektrycznej dym wytwarza mały generator spalając małe kawałeczki dowolnego liściastego drewna w niskiej temperaturze (coś jak tlący się papieros - dużo dymu mało temperatury).

Natomiast za temperaturę potrzebną do procesu wędzenia odpowiada grzałka elektryczna sterowana przez sterownik (komputer), który sam włącza i wyłącza grzałkę przez cały proces wędzenia, zgodnie z naszymi upodobaniami.

Produkty naszej firmy od wielu lat cieszą się ogromnym uznaniem wielu naszych klientów na całym świecie.

Po prawej zdjęcie z jednej za aukcji allegro, gdzie generator otrzymał ponad tysiąc pięciogwiazdkowych opinii o produkcie.

Proszę uważać na nie sprawdzone urządzenia, szczególnie elektryczne, bez ważnych badań bezpieczeństwa, a  jest ich mnóstwo na rynku.

Zestaw do zbudowania funkcjonalnej, a zarazenm najprostszej wędzarni elektrycznej składa się z dwóch urządzeń:

1. Generatora dymu o pojemności 2,3 litra.
2. Kompletnego zestawu do sterowania i kontrolowania temperatury, (czyli grzałka obudowana w blachy z przewodem zasilającym, oraz termoregulator). Wszystko jest już gotowe do użytku, nie potrzeba elektryka. Podłączamy tylko przewody wtyczki do gniazdek.

Często są pytania o wentylator- nie jest on konieczny. Naturalny ruch ciepłego powietrza ku górze w zupełności wystarczy do osuszania, dopiekania mięsa. Wentylator połączony z zewnątrz nie sprawdza się zimą i gdy mamy dużą wilgotność powietrza, bo wtłacza do wędzarni zimne wilgotne powietrze, a to jest niepożądane, Latem tak - skraca czas osuszania o ok 30 minut w stosunku do osuszania grawitacyjnego. Zatem jeśli wędzimy raz na jakiś czas, to czy osuszanie mięsa trwa 30 minut, czy godzinę jest to bez znaczenia.

Wracając do oferowanego zestawu, zestaw ten sprawdzi się do wędzarni o pojemności:

- około 400 litrów bez ocieplenia czyli np.: wędzarni o wymiarach 55cmx55cmx130cm wykonanej z pojedynczej deski  grubości ok 2cm. W takiej wędzarni zestaw ten zapewni możliwość wędzenia również w zimie, a nawet podpiekania do temperatury 90 stopni Celsjusza.

- jeśli wędzarnia jest ocieplona (wykonana w systemie podwójnych ścian plus wełna) zestaw ten z powodzeniem można zastosować do wędzarni o pojemności 500 litrów (60cmx60cmx140cm).

Proszę przy wyborze zestawu zwrócić uwagę na wymiary deflektora oraz swojej wędzarni (czy deflektor się zmieści z zachowaniem minimum 10 cm luzu do ścian wędzarni). Na innych aukcjach zestaw z grzałką 2,9 kW

Często zadawane pytanie ile prądu zużywa takie wędzenie wędzarnią elektryczną z grzałką 2,0 kW:

- w wędzarni ok. 450 litrów bez ocieplenia grzałka ta w zimie będzie pracowała ok. 60% czasu wędzenia przy 5-godzinnym procesie jest to zużycie rzędu 6 kW,

• latem ok 2 kW,
• Można wiec przyjąć, że jest to ok. 6 zł zimą, oraz 2 zł latem za jeden proces, po którym cieszyć się możemy własnoręcznie wykonanymi wędlinami :)
• zużycie drewna do 1,5 kg

Generator dymu Dymbox o pojemności 2,32 litra.

Generator na rynku od 2014 roku.

Jako pierwsi wprowadziliśmy tego typu urządzenie do masowej produkcji i sprzedaży na rynku polskim.

Uczestnik Narodowej Wystawy Rolniczej Poznań 2018

Generator sprawdzony badaniem WWA na obecność benzopirenów w wędzonych wyrobach. Zdjęcie obok

Nie kupuj niesprawdzonych konstrukcji, które próbują wypromować się na naszej marce. Produkt wykonany jest z dbałością o najmniejsze szczegóły. Elementy cięte laserowo, polerowane ręcznie na lustro, by nie tylko dobrze służył, ale był też ozdobą Państwa wędzarni. W całości wykonany jest ze stali kwasoodpornej 304 dopuszczonej do kontaktu z żywnością. Każdy element ma grubość 2mm, co gwarantuje, że nic się nie przepali nie zardzewieje. W całej prawie 10 letniej historii firmy nigdy, nikt nie zgłosił przepalenia konstrukcji. Składa się i rozkłada na wzór puzzli, brak zespawanych na stałe części. Łatwy w czyszczeniu. Stylowy korek wykonany z jednolitego (nieklejonego) drewna jesionowego.

-nie oszukujemy,

- służymy radą,

-serwis gwarancyjny i pogwarancyjny (w razie potrzeby wystarczy zadzwonić).

- jeśli z konieczności wędzisz w sobotę, lub niedzielę i masz potrzebę zapytać potrzebujesz pomocy- dzwoń. Zawsze odbieram telefon w weekendy. Nr telefonu widoczny na zdjęciu "deklaracja zgodności" na pieczątce, gdyż allegro usuwa aukcje z podanym nr telefonu.

1. Generator ma wysokość 40 cm

- zasyp 2,3 litra - około 800 gram zrębków

2. Długość rurki dymiącej , czyli części wchodzącej do komory wędzarniczej 12,5 cm, jest pochylona pod skosem do dołu.

3. Średnica rurki dymiącej 30 mm (gwarancją że nic się nie zapcha podczas wędzenia)

4. W dużych wędzarniach jeden zasyp spala się minimum 3 godziny- zrębki można zawsze uzupełnić podczas wędzenia.

5. Generator jest tak skonstruowany, że spala 2 pełne zasypy zanim trzeba z niego usunąć zalegający popiół. W wędzarni ok 450  litrów jest to więc 6 godzin wędzenia, co zapewnia zakończenie jednego procesu wędzenia bez konieczności usuwania popiołu. Zazwyczaj wędzimy od 4 do 5 godzin w wędzeniu na ciepło w temperaturze 55-60 stopni Celsjusza.

6. Generator nie posiada żadnych zespawanych na stałe elementów, cały składa się i rozkłada na wzór puzzli, wiec jest łatwy w czyszczeniu

7. Gdy na zewnątrz jest temperatura poniżej 20 stopni zestaw ten również świetnie sprawdzi się do wędzenia na zimno.

8. Pompka  losowa szara, lub czerwona.

2.   Zestaw  do sterowania temperaturą. Idealny do wędzarni suszarni owoców, grzybów.

• Grzałka o mocy 2,0 KW (2000 W) wbudowana w deflektor z blachy kwasoodpornej;
• Wymiary deflektora: długość 27,5 cm, szerokość 20,5 cm, wysokość 12 cm;
• Termoregulator o mocy do 30 A (4500 W) o znacznej odporności na działanie czynników zewnętrznych;
• Sterownik zaprojektowany i wyprodukowany przez polską firmę Termoplus. Panel przedni nie jest żadną naklejką, a oryginalnym produktem Termoplusa stworzonym dla firmy Dymbox.
• Sterownik bardzo prosty w obsłudze - instrukcja w języku polskim. Na życzenie w języku angielskim i niemieckim.
• Sterownik z dwuletnią gwarancją.
• Deflektor ze stali kwasoodpornej dopuszczonej do kontaktu z żywnością (nie ze stali nierdzewnej).
• Grubość blachy 1 mm (wszystko sztywne, spójne, a za razem nie za ciężkie)
• Laserowe cięcie blach gwarantuje wysoką jakość wykonania. Wszystkie zastosowane śruby, nakrętki również wykonane ze stali kwasoodpornej,
• Brak ostrych krawędzi
• Długość przewodu zasilającego grzałkę (pomarańczowy) 1,5 metra, przewód wysokotemperaturowy do 180 stopni Celsjusza zakończony wtyczką.
• Osłony konektorów z silikonu odpornego na temperaturę do 280 stopni C, dopuszczonego do kontaktu z żywnością.
• gwarancja na grzałkę 12 miesięcy
• Deflektor wykonany jest tak, aby można było na niego postawić np. blaszkę z piekarnika lub foremkę do ciasta na kapiący tłuszcz i wodę. Blaszkę po wędzeniu zawsze można umyć w zmywarce, a całego deflektora nie.
• Wystające nakrętki zapewniają 1,5 cm przestrzeni powietrznej miedzy deflektorem a blaszką, aby nic wie nie smażyło a woda tłuszcz zbierały się w blaszce. Istnieją konstrukcje z trzema blachami zespolonymi w jeden deflektor,  jednak są one bardziej uciążliwe w czyszczeniu ( duża konstrukcja którą trzeba wyjmować do czyszczenia lub wkładać głowę do wędzarni aby wyczyścić blachę z tłuszczu).

Elementy nie połączone ze sobą na stałe. Po zakończonej pracy regulator temperatury, można wykorzystać do innych celów, ma wszechstronne zastosowanie np.:

• suszarnie owoców i grzybów
• wędzarnie
• inkubatory, terraria, akwaria, bimbrownie
• bojlery, podgrzewacze, itp.
• pompy C.O. i C.W.U.
• dla chłodzenia:
• lodówki, zamrażarki, lady chłodnicze
• wentylatory, schładzalniki
• grzejniki elektryczne, piece
• kable grzewcze, systemy przeciwoblodzeniowe

- długość kabla zasilającego 1,4 m

- długość kabla z gniazdem 0,5 m (dzięki temu kabel z gniazdem może wisieć, a nie leżeć w kałuży)

Termoregulator został wyposażony w kable grubości 3 x 2,5mm obciążalność 16A (ok 3750W) z ochroną IP44

Urządzenie elektryczne - zachować szczególną ostrożność.

Właściwości termoregulatora:

• Zakres pomiarowy -50,0...+150,0°C
• 2 wyjścia przekaźnikowe (regulacyjne, alarmowe)
• przekaźnik 30A
• Obudowa hermetyczna
• Pomiar i nastawa z dokładnością 0,1°C
• Dwa dodatkowe ALARMY temperatury MAX i MIN
• Pamięć temperatury MAX,MIN oraz czasu pracy wyjścia
• Czujnik temperatury ze stali nierdzewnej w komplecie
• Funkcja ECO
• Kolorowy wyświetlacz < 30% większy
• Programator tygodniowy (opcja)
• Pamięć nastaw i ustawień po zaniku zasilania
• Czujnik temperatury NTC w zestawie

Zasilanie: Standard to 230V~ +/-15%

Dane techniczne:

Wejście:

1. czujnik temperatury NTC 5kOhm przy 25°C
2. wejście cyfrowe, alarmowe

• Zakres pomiarowy: -50...+150°C
• Dokładność pomiaru: +/-0,5°C
• Okres próbkowania: 330 ms
• Rozdzielczość wskazań: 0,1°C w całym zakresie
• Rozdzielczość nastawy: 0,1°C w całym zakresie
• Wyświetlacz: LED, 4 cyfry o wysokości 14mm z ikonami graficznymi
• Metoda regulacji: ON-OFF z histerezą
• Dokładność regulacji: ustawiana w zakresie 0,1...20,0°C
• Wyjście
• regulacyjne:

1. przekaźnik 30A, trwałość 100 tys. cykli
2. dla obciążenia rezystancyjnego 4500W
3. dla obciążenia indukcyjnego: 1500W

Alarmowe:

1. przekaźnik 8A, trwałość 100 tys. cykli
2. dla obciążenia rezystancyjnego 1800W
3. dla obciążenia indukcyjnego: 400W

Funkcje dodatkowe:

• alarm temperatury MIN i MAX
• dźwiękowa sygnalizacja alarmu temperatury i awarii czujnika
• funkcja ECO

Instrukcja obsługi w języku polskim, na życzenie angielski, niemiecki.

Termoregulator jest już przez nas przygotowany do pracy w wędzarni, nic nie trzeba w nim przestawiać i ustawiać.

• histereza ustawiona na 0,1 stopnia Celsjusza ma zagwarantować jak najdokładniejsze utrzymanie zadanej temperatury. Ważne aby sonda była w wędzarni z kawałkiem szarego przewodu :)
• obsługa sterowania temperaturą wygląda następująco:
• 1. włączamy sterownik do sieci - pokazuje obecną temperaturę w wędzarni,
• 2. naciskamy przycisk SET  wyświetlają się 00 , strzałką w górę, lub w dół nastawiamy pożądaną temperaturę i wciskamy ponownie przycisk SET. To wszystko, sterownik rozpoczyna pracę;
• 3. Ustawienia sterownika zostają zapamiętane i jeśli nie ma takiej potrzeby, to przy następnym wędzeniu nie trzeba od nowa ustawiać temperatury wędzenia.