Дымогенератор ГД-01 Борняк

Generator Dymu Borniak to Serce wędzarni

Generator dymu GD/GDS ma decydujący wpływ na sukces wędzenia – zapewnia on równomierną pracę przejawiającą się w jednostajnym spalaniu podawanych zrębek. Takie warunki gwarantują uzyskanie najlepszych, naturalnych wyrobów – aromatycznych, o bogatym smaku i cieszącym oko kolorze. Zrębki wędzarnicze, które wędrują spiralą urządzenia, nie są spalane płomieniem a odpowiednią temperaturą, która pozwala wydobyć z nich dym bez osmolenia wyrobów. Jednorazowy zasyp zasobnika pozwala na uwędzenie większości produktów bez dokładania zrębków w trakcie procesu.

Generator dymu powstał z myślą o wykorzystywaniu go wraz z wędzarniami marki Borniak, niemniej  jednak nic nie stoi na przeszkodzie, aby używać go z innymi urządzeniami, o ile posiadają one odpowiednie mocowanie. Urządzenie pracuje z komorami o pojemności do 200L. Moc grzałki rozgrzewającej zrębki wędzarnicze wynosi 110W

Generator dymu GD-01 ma decydujący wpływ na sukces wędzenia. Co najważniejsze, zapewnia on równomierną pracę przejawiającą się w jednostajnym spalaniu podawanych zrębek. Takie warunki gwarantują uzyskanie najlepszych wyrobów - aromatycznych, o bogatym smaku i cieszącym oko kolorze.

Zasobnik generatora jest na tyle pojemny, by po zasypaniu go zrębkami, urządzenie wytwarzało czysty, wolny od niepożądanych substancji dym nawet przez 7-8 godzin bez dokładania trocin. W ofercie posiadamy przystawkę do zimnego wędzenia, co jeszcze poszerza zakres możliwości wykorzystania generatora.

Generator dymu GD-01 powstał z myślą o wykorzystywaniu go wraz z wędzarniami marki Borniak, niemniej nic nie stoi na przeszkodzie, by używać go także z innymi urządzeniami, o ile posiadają one odpowiednie mocowanie.Generator przeznaczony jest do pracy z komorami o pojemności 200L.

NORMY:Wędzenie w wędzarniach Borniak jest zgodne z normą z 2014 roku. Zawartość benzo[a]pirenu w kiełbasie wędzonej w naszej wędzarni wynosi 0,5 ug/kg. Nowe przepisy dopuszczają maksymalnie 2 ug/kg.