Камионка за маринован

GARNEK DO KISZENIA PEKLOWANIA DUŻY 10 l

HERMETYCZNA - Z KOŁNIERZEM

Szczelne i hermetyczne naczynie do kiszenia kapusty ogórków lub peklowania mięsa

Wykonanie: kamionka

Kolor: brązowy

Zmywarka: tak

Piekarnik: tak

Mikrofalówka: tak

Beczka z kołnierzem: tak

Wymiary:

• wysokość: 30,8 cm
• średnica: 25,5 cm
• szerokość 24,5
• pojemność: 10 litrów

Polski produkt rzemieślniczy

Szukasz pomysłu, nie wiesz jak zacząć?

✔️ Mamy dla Ciebie kilka wskazówek! W tym na peklowanie mięsa!

Zobacz także inne garnki do kiszenia, a także kamienie dociskowe

Kiszenie ? Tylko w kamionce!

✔️ POLSKI PRODUKT - naczynia do kiszenia z Nasza oferty pochodzą z polskiego zakładu ceramicznego  KRYSTYNKA

✔️ HAND MADE - produkty wykonywane są ręcznie. Dla wszystkich tych którzy cenią sobie tradycje

✔️ KAMIONKOWA - jest niewrażliwa na działanie kwasów i soli - obecnych w procesie kiszenia

✔️ EFEKTOWNA - Szkliwienie nadaje bezcenne połysk, a całość jest stylizowana. Tradycyjne kiszenie w tradycyjnym naczyniu

✔️ WYGODNE UŻYTKOWANIE - dzięki uchwytom bez problemu przeniesiesz beczkę, a pokrywka pozwoli na higieniczne i praktyczne korzystanie z beczki

Dlaczego beczka z kołnierzem?

Szczelne zamknięcie beczki pozwala na kontrolowanie procesu fermentacji, zapobiegając dostępowi powietrza i tworzeniu się pleśni.

Jak działa płaszcz wodny?

Prosto! Do wgłębienia nalewasz odrobinę wody - tak aby przy zamknięciu pokrywką czuć było delikatny opór.

Woda w tym przypadku jest świetnym i naturalnym izolatorem ;-)

Zalety beczek z kołnierzem:

• łatwe do utrzymania w czystości
• brak elementów gumowych czy metalowych które mogą się zużyć czy uszkodzić
• całkowicie bezpieczne dla zdrowia

Kamionka - co właściwie kupujesz?

Każde naczynie jest odlewane z formy gipsowej właściwej dla swojego wzoru.

Czy wiesz, że za produkcję formy "matki" (pierwowzoru) odpowiadają rzeźbiarze? Rzeźbią oni dokładny kształt naczynia do kiszenia, który uwzględnia każdy detal czy żłobienie ?

Suszenie i wypalanie - testy dla najwytrzymalszych

Naczynie w pierwszej kolejności jest osuszane z nadmiaru wilgoci, później ląduje w piecu w temperaturze 1200 stopni. To etap w którym co 4-5 garnek pęka, pozostają tylko te twarde i odporne.

Garnek do kiszenia jest szkliwiony ręcznie - metodą zanurzeniową

Zanurzane i obracane przez doświadczonych rzemieślników jednym ruchem, tak aby pokryć całość naczynia do kiszenia glazurą.

Dlaczego peklować mięso hermetycznie?

Zachowanie świeżości

Hermetyczne naczynie zapewnia szczelne zamknięcie, co pozwala uniknąć dostępu powietrza do wnętrza. To jest istotne, ponieważ kontakt mięsa z powietrzem może przyspieszać proces utleniania, co prowadzi do utraty świeżości mięsa. Peklowanie w hermetycznym naczyniu pozwala zachować smak i teksturę mięsa.

Intensyfikacja smaku

Dzięki zachowaniu świeżości mięsa i peklowaniu w zamkniętym naczyniu, składniki smakowe i przyprawy mają szansę lepiej przeniknąć mięso. To może prowadzić do bardziej intensywnego i zróżnicowanego smaku, co jest pożądane w wielu daniach.

Jednolite przenikanie smaku

Dzięki hermetycznemu zamknięciu naczynia składniki peklowania równomiernie przenikają mięso, co daje bardziej spójny smak w całym kawałku mięsa.

Ochrona przed aromatami z otoczenia

Hermetyczne naczynie zabezpiecza mięso przed aromatami i zapachami z otoczenia.

Czy warto kisić warzywa?

✔️UZUPEŁNIJ NATURALNE PROBIOTYKI

popraw trawienie, wzmocnij jelita i odporność

✔️DOSTARCZAJ NATURALNYCH WITAMIN

kiszone warzywa mogą dostarczać witamin z grupy B, witaminy K oraz minerałów, takich jak żelazo, wapń i magnez. Czy wiesz, że witamina C w warzywach kiszonych może być lepiej przyswajana przez organizm?

✔️NIE LICZ KALORII

kiszonki mają często niską zawartość kalorii, a nie rzadko są bogate w błonnik, co może wpływać na uczucie sytości i regulację poziomu cukru we krwi.

Jak kisić warzywa?

1. Dokładnie umyj beczkę do kiszenia oraz warzywa które mają być kiszone. Jeśli są duże, możesz je pokroić na mniejsze kawałki
2. Przygotuj zalewę: na 1 litr wody potrzebujesz ok 30 g soli (bez dodatków jodu ani przeciwzbrylających). Możesz dostosować ilość soli w zależności od własnych preferencji smakowych.
3. Umieść warzywa w beczce, dociskając je delikatnie, aby zmieściły się jak największe ilości. Upewnij się, że beczka jest w miarę wypełniona, ale pozostaw miejsce na około 5 cm wolnej przestrzeni na górze.
4. Zalej warzywa przygotowaną zalewą, tak aby były całkowicie zanurzone. Warzywa powinny być pokryte zalewą, aby zapobiec kontaktowi z powietrzem, co może prowadzić do rozwoju pleśni.
5. Przechowuj w odpowiednich warunkach: Umieść beczkę w odpowiednim miejscu, np. w chłodnym i ciemnym pomieszczeniu. Proces kiszenia będzie trwał przez pewien czas, zwykle od kilku dni do kilku tygodni, w zależności od rodzaju warzyw i preferowanego stopnia fermentacji.

Zaszalej z kiszonkami!

Ogórki i kapusta to król i królowa polskich kiszonek.

Kapusta, rzodkiewka, czosnek, cebulka i papryka - inne sporzenie na kiszenie czyli KIMCHI

Eksperymentuj ze swoimi ulubionymi warzywami!

Sprawdź kiszone: marchewki, paprykę, rzodkiewki, kalafiora, brokuły czy cebulę!