НОЖ НА КУХНЕ СЕКРЕТЫ ШЕФ-ПОВАРА Добровольской-Кирилла ФИСКАРСА НОВА

NÓŻ W KUCHNI. SEKRETY SZEFA KUCHNI. JAK KROIĆ I OBIERAĆ, ŻEBY SMACZNIE JEŚĆ [FISKARS]

Red. Marta Dobrowolska-Kierył

• Okładka: twarda z obwolutą

• Wydawnictwo: RM
• Rok wydania: 2013
• Liczba Stron: 128
• Format: 21 x 26,5 cm
• Uwagi do wydania: bogato ilustrowana

• ISBN/EAN: 9788377731802
• Indeks: 120504

• Stan: Nowy
• Ocena stanu: Nowa

• Uwagi do stanu: brak

Jak prawidłowo wydobyć serce karczocha? Czy powinno się obierać imbir? Jak poradzić sobie z tuszką kurczaka i pokroić rybę na sashimi?

Każdy kto lubi gotować - na co dzień w domu czy zawodowo - powinien poznać tajniki posługiwania się nożem. Nie zawsze bowiem kierując się jedynie intuicją efektywnie używamy tego podstawowego w kuchni narzędzia. Ten bogato ilustrowany poradnik prezentuje nowoczesne noże i inne narzędzia do krojenia i obierania. Dzięki niemu wybierzesz właściwy nóż i dowiesz się jak o niego dbać by posłużył jak najdłużej. Książka zawiera przejrzyste instrukcje różnych technik krojenia warzyw owoców mięsa i ryb zilustrowane ponad 200 fotografiami kolejnych cięć. Znajdziesz w niej również przepisy kulinarne dzięki którym wypróbujesz zdobyte umiejętności. Ten poradnik każdego poprowadzi krok po kroku przez proces krojenia różnych produktów. Dzięki niemu potrawy które wyjdą spod Twojej ręki będą nie tylko smaczne ale i estetyczne.

KRYTERIA OCENY STANU - prosimy o zapoznanie się z nim przed dokonaniem zakupu:

bardzo dobry : książki z niezauważalnymi lub minimalnymi śladami użytkowania, takimi jak drobne przybrudzenia krawędzi kartek, drobne zagięcia rogów czy obtarcia okładki/obwoulty, ewentualnie z delikatnymi oznakami upływu czasu, np. lekko pożółkłymi krawędziami kartek.

dobry : książki noszące normalne ślady użytkowania, takie jak przybrudzenia krawędzi kartek wynikające z kartkowania podczas czytania, niewielkie przybrudzenia stron, zagięcia rogów kartek, uszkodzenia okładki lub obwoluty itp., a także nieraz znaczne oznaki upływu czasu. Pomimo użytkownia i upływu czasu – w dobrym stanie technicznym i bez większych uszkodzeń.

dostateczny : książki mocno sfatygowane przez poprzednich użytkowników i/lub upływ czasu.

ZAWSZE INFORMUJEMY O :

podpisach poprzednich właścicieli itp. wpisach własnościowych, pieczątkach bibliotecznych, zaznaczeniach tekstu itp., jak również fizycznych defektach typu pęknięcia bloku książki, szczeliny między kartkami, rozdarcia wyklejki okładki, pofałdowania kartek, plamy, przebarwienia itp. Jeśli więc w opisie stanu nie ma o nich informacji oznacza to, że się takowych nie dopatrzyliśmy :)