Спортивная диетология

Dietetyka sportowa (książka)

• Autor: Barbara Frączek, Jarosław Krzywański, Hubert Krysztofiak
• Wydawnictwo: PZWL
• Rok wydania: 2019
• Oprawa: miękka
• Liczba stron: 1180
• Format: 16.5 x 23.5 cm
• Numer ISBN: 9788320055870
• Kod paskowy (EAN): 9788320055870
• Kategoria: Książki > Poradniki > Diety i zdrowe odżywianie

Książka "Dietetyka sportowa" - opis

Dietetyka sportowa to obecnie jedna z najbardziej rozwijających się nauk żywieniowych. Skupia się na badaniu wpływu diety lub określonego sposobu żywienia na kondycję i wytrzymałość osób aktywnych fizycznie. Zajmuje się również opracowaniem i implementacją strategii żywieniowych mających na celu poprawę ogólnego stanu zdrowia, wydolności fizycznej i składu ciała.

W książce znajdują się wszystkie niezbędne informacje służące min. indywidualnemu dopasowaniu diety do planu treningowego (uwzględniając również okres startowy oraz często celowe wahania masy ciała), potrzeby wynikające z występowania problemów zdrowotnych (alergie pokarmowe, cukrzyca, zaburzenia odżywiania).

Nie zabrakło również wskazówek potrzebnych do planowania jadłospisu względem rodzaju uprawianej dyscypliny, odżywiania w czasie podróży, doboru suplementacji uwzględniającej jej skuteczność, legalność oraz bezpieczeństwo stosowania.

Publikacja jest niezbędnym źródłem wiedzy dla dietetyków sportowych, pomocą dydaktyczną dla studentów i nauczycieli akademickich na kierunkach dietetycznych, medycznych i wychowania fizycznego. Dla osób aktywnych fizycznie wyjaśni najważniejsze aspekty dietetyki sportowej i wskaże prawidłowe zasady sposobu odżywiania.

Zakres tematyczny zawarty w publikacji:

Żywienie:

• trawienie i przemiana materii,

• reakcja organizmu na wysiłek fizyczny,

• adaptacja do wysiłku fizycznego i metody oceny wydolności fizycznej,

• biochemia wysiłku fizycznego,

• bilans energetyczny,

• planowanie aktywności fizycznej,

• budowa i skład ciała,

• żywienie, wysiłek fizyczny i geny,

• makroskładniki pokarmowe (Białka, Tłuszcze, Węglowodany),

• wartość odżywcza produktów spożywczych,

• witaminy w żywieniu osób aktywnych fizycznie,

• składniki mineralne w żywieniu osób aktywnych,

• woda i elektrolity w czasie wysiłku fizycznego,

• wpływ diety na równowagę kwasowo-zasadową organizmu,

• żywienie, wysiłek fizyczny i układ odpornościowy,

• wolne rodniki w wysiłku fizycznym,

• zaburzenia przewodu pokarmowego u osób aktywnych fizycznie i sportowców,

• mikrobiota jelitowa a wysiłek fizyczny,

• alergia na pokarmy i nietolerancje pokarmowe,

• zaburzenia odżywiania,

• alkohol a sport.

Dietetyka:

• zalecenia żywieniowe dla osób aktywnych fizycznie,

• przygotowanie do wysiłku,

• regeneracja powysiłkowa,

• strategie żywieniowe wpływające na masę i skład ciała - redukcja masy ciała, zwiększanie masy mięśniowej,

• żywienie dzieci i młodzieży uprawiającej sport,

• kobieta sportowiec,

• sportowiec z cukrzycą,

• sportowiec wegetarianin,

• dieta w profilaktyce i leczeniu chorób przewlekłych,

• dieta w profilaktyce i leczeniu zaburzeń lipidowych,

• dieta w profilaktyce i leczeniu hiperurykemii u sportowców,

• dieta w profilaktyce i leczeniu niedokrwistości z niedoboru żelaza u sportowców,

• psychologia i odżywianie,

• psychologia i odżywianie - ograniczenia w procesie redukcji masy ciała.

Suplementy diety:

• suplementy diety w sporcie,

• suplementacja i żywienie, a doping.

Praktyczne aspekty dietetyki:

• metody pomiaru dobowego i treningowego wydatku energetycznego,

• kalorymetria pośrednia w ocenie metabolizmu energetycznego,

• metody oceny sposobu żywienia,

• metody oceny stanu odżywienia,

• monitoring medyczny sportowców,

• poradnictwo dietetyczne - rola dietetyka sportowego,

• dieta osób aktywnych,

• wybrane aspekty żywienia w różnych dyscyplinach sportowych,

• plany suplementacyjne ukierunkowane na przyrost masy mięśniowej,

• ciekawostki żywieniowe.