Чай Хуан Да Ча желтый 100г Flavo

Herbata żółta Yellow Huang Da Cha 100g Flavo

❇️ Herbatę żółtą nazywano niegdyś cesarską. Nie wiadomo jak ją produkowano dawniej a współcześnie Huang Da Cha powstaje na drodze utleniania nieenzymatycznego zebranych wiosną młodych listków wraz z pączkami i kawałkami pędów krzewów Camellia sinensis var. sinensis.

❇️ Zaraz po zbiorach części te poddaje się suszeniu, potem działaniu pary wodnej i zawinięciu w wilgotny materiał na 5-10 godzin. Jest to tzw. kiszenie herbaty. Podczas tego procesu listki ulegają niewielkiemu podgrzaniu przy tym utleniając się co też powoduje powstanie specyficznych związków aromatycznych. Potem ten proces powtarza się nawet trzykrotnie w ciągu 2-3 dni.

❇️ Listki, pączki, pędy uzyskują zielonawo-żółty kolor, z jasnym, złocistym odcieniem. Mają zapach wyraźny, orzeźwiający.

☕ Napary są słomkowo-żółte, mają wyraźny, orzeźwiający charakter. Huang Da Cha podczas picia pozostawia orzechowo-słodkawy posmak z odcieniem kawy i czekolady.  a jej napary mają słomkowo-żółty kolor.

❇️ Herbata żółta ma małą zawartość teiny dlatego też nie drażni tak żołądka.

Żółta herbata i jej korzystne oddziaływanie

☘️ W listkach żółtej herbaty znajduje się wiele substancji odżywczych.

☘️ Teina (alkaloid pokrewny do kofeiny), której jest tu mniej niż w innych typach herbat, działa pobudzająco zmniejszając senność, usprawnia spalanie a więc wspomaga odchudzanie. Ma też wpływ na poprawę koncentracji i refleksu, wprowadza w lepszy nastrój.

☘️ Żółta herbata podobnie jak i inne zapobiega próchnicy zębów (zawartość fluoru), chorobom serca i układu krążenia (też miażdżycy).

☘️ Huang Da Cha ma również właściwości moczopędne.

Substancje ukryte w listkach  żółtej herbaty Huang Da Cha

⏩ Słomkowo-żółte napary herbaty Huang Da Cha mają wiele cennych właściwości.

⏩ Zawierają dużo cennych związków i substancji odżywczych takich jak witaminy z grupy B, C, A, E, K, aminokwasy, tłuszcze.

⏩ Znajdziemy w nich też pierwiastki takie jak magnez, potas, wapń, glin, mangan, żelazo, fluor, selen.

⏩ Na szczególną uwagę zasługują jednak polifenole, wśród których królują katechiny będące silnymi przeciwutleniaczami.

Działanie polifenoli znajdujących się herbacie Huang Da Cha

✴️ Polifenole występujące w żółtej herbacie:

• Kwasy fenylokarboksylowe

✴️ kwas galusowy o działaniu antyutleniającym

• Flawonole;

✴️ kwercetyna  o działaniu przeciwzakrzepowym, antyalergicznym, przeciwzapalnym, przeciwmiażdżycowym

✴️ mirycetyna o działaniu antynowotworowym, przeciwmiażdżycowym

✴️ kemferol działający rozkurczowo, przeciwgrzybiczo, przeciwzapalnie, przeciwalergicznie

• Flawanole;

✴️ katechiny takie jak zwłaszcza galusan epigallokatechiny o bardzo silnych właściwościach antyutleniających. Katechiny zmniejszają poziom cholesterolu LDL i trójglicerydów, obniżają ciśnienie tętnicze krwi, pomagają w walce z otyłością, zapobiegają chorobom układu sercowo-naczyniowego (zawałowi, miażdżycy), wspomagają w walce z cukrzycą typu II.

☕ Przygotowanie żółtej herbaty Huang Da Cha

☕ Żółtą herbatę zaparza się w temperaturze 70 (75) - 80°C (85) przez 1-3 minuty.

☕☕ W Europie parzy się dłużej ale stosuje mniejsze ilości suszu (1g) a w Chinach zaparza się ją krótko (ok. minuty) zalewając 3-5g listków 100ml wody.