Фарин. Средиземноморская кухня Бартломей Кежун

Farina. Kuchnia śródziemnomorska

Autor: Monika Turasiewicz, Bartek Kieżun

EAN: 9788324084791

Typ publikacji: książka

Strony: 288

SID: 3267971

Farina. Kuchnia śródziemnomorska

FARINA ? KUCHNIA ŚRÓDZIEMNOMORSKA Kuchnię śródziemnomorską można opisać za pomocą zaledwie kilku słów. Mąka, wino, ryba i oliwa ? składniki najlepszej jakości, z których wyczarujesz niezwykłe bogactwo smaków, zapachów i feerię barw. Dzięki tej książce dowiesz się, jak produkty tak proste, że aż wysublimowane, tworzą pomost między cucina povera a couisine gourmound, między włoską trattorią zarządzaną niepodzielnie przez charyzmatyczną włoską mammę a restauracjami prowadzonymi przez wielkich szefów kuchni wykształconych w słynnej Le Cordon Bleu, między lazurowym morzem a rozgrzanym w słońcu gajem oliwnym. Monika Turasiewicz i Bartek Kieżun zabiorą cię w śródziemnomorską podróż i zaproszą na wystawną ucztę. Skosztujesz potraw, których smaku nie da się zapomnieć. Zachwycą cię: ?cappuccino kalafiorowe z truflą, ?ravioli z jagnięcym ragu, ?krem z kalarepki z pesto z młodego szczawiu, ?chrupiące kwiaty cukinii z salsą z pomidorów i awokado, ?chłodnik z szyjkami raków, ?krewetki w miodzie z chili ?homar a la thermidor, ?wątróbka drobiowa z pomidorami, wiśniówką i szałwią, ?lawendowa panna cotta. Z proponowanych trzynastu menu stwórz niezapomniane przyjęcie, zadziw znajomych i rozpieść nawet najbardziej wymagające podniebienia. Poznaj zasady idealnego wine pairingu i dobierz wino, które dopełni twoją ucztę. Pozwól sobie na śródziemnomorską podróż i kulinarny luksus