Кофе в пакетиках - Капельницы YoCo Mexico decaf Veracruz 20 шт.

Nuty smakowe: Czerwone jabłko, białe winogrona, karmel

Metoda parzenia: Przelewowa metoda parzenia

Kraj: Mexico

Region: Huatusco

Wysokość: 900-1350 m n.p.m

Ziarna: Singlxe Origin

Obróbka: Washed

Odmiana: Typica, Bourbon

W opakowaniu: 250 gramów

Wspaniała meksykańska kawa z miłością dla ludzi, którzy chcą mieć ulubiony napój jednocześnie bez kofeiny jak i bez kompromisów w smaku.

Dekofeinizacja rozpuszczalnikiem chlorku metylenu jest starodawnym sposobem dekofeinizacji kawy i nadal jest to sposób, w jaki zdecydowana większość kawy jest dekofeinizowana na całym świecie.

Chlorek metylenu to bezbarwny rozpuszczalnik chemiczny w postaci ciekłej o lekko słodkim zapachu i temperaturze wrzenia 104°F. Jest to rozpuszczalnik chemiczny o wielu zastosowaniach, w tym do usuwania farby i lakierów do włosów.

Metoda dekofeinizacji rozpuszczalnikiem jest następująca:

• Najpierw ziarna kawy są poddawane działaniu pary wodnej w celu wyciągnięcia kofeiny z wnętrza ziaren kawy na zewnętrzną powierzchnię ziaren.
• Chlorek metylenu jest nakładany bezpośrednio na ziarna. Jako rozpuszczalnik chemiczny, MC usuwa kofeinę.
• Następnie na ziarna kawy ponownie nakładana jest para, aby usunąć resztki rozpuszczalnika.
• Na koniec ziarna są suszone i prażone, co usuwa wszelkie dalsze pozostałości rozpuszczalnika chemicznego.

Wszelkie ilości chlorku metylenu pozostawione w zaparzonej kawie byłyby mniejsze niż jedna część na milion.