Орибу Нику - Профессиональный НОЖ для разделки на филе и обвалки.

Oribu Niku - Profesjonalny nóż do filetowania i trybowania SHIORI

Oribu Niku

Opis produktu:

Nóż Shiori z serii 撓 Orību Niku Jest to profesjonalny nóż do filetowania i trybowania. Idealny nóż do precyzyjnych i czystych cięć, jest bardzo ceniony przez kucharzy podczas trybowania mięsa lub filetowania ryb. Długie i gładkie ostrze pozwala dokładnie kroić surowe mięso i ryby.

Ostrze wykonane jest z oryginalnej japońskiej stali damasceńskiej z 67 warstwami stali . Wielowarstwowość stali sprawia, że struktura różnych warstw każdego noża jest bardzo wytrzymała i elastyczna.

Rękojeść wykonana jest z drewna premium oliwnego z Włoch . Połączenie bardzo dobrych surowców zapewnia unikalny produkt - sprężysty, twardy, ostry. Idealny nóż w każdej kuchni. Idealny produkt na prezent.

*Twardość HRC - jest to kryterium pozwalające określić klasę noża, wyrażana w stopniach HRC (skala Rockwella) . Mówi nam to jak twarda jest stal użyta do stworzenia japońskiego noża. Oczywiście im wyższa wartość wyrażona w stopniach HRC tym lepsza stal z której został wykuty nóż. Wiadomo, że im wyższa wartość HRC tym nóż dłużej pozostanie ostry i wymaga rzadszego ostrzenia przy użyciu kamienia wodnego.

Specyfikacja:

• DŁUGOŚĆ: 11,2 cm (rękojeść) / 13 cm (ostrze)
• KĄT SZLIFU OSTRZA: 15 stopni
• TWARDOŚĆ HRC*: 60 +/-1HRC
• STAL: stal damasceńska 10Cr15CoMov
• RĘKOJEŚĆ: premium drewno oliwne
• ZASTOSOWANIE: profesjonalna kuchnia, kuchnia hobby

Sprawdź inne nasze przedmioty na pozostałych aukcjach!