Atlas wędzonek + Domowe wędliny z dziczyzny Winckiewicz

Atlas wędzonek i wyrobów domowych

Marta Szydłowska

Wydawnictwo:  SBM

Rok wydania: 2023

Oprawa: twarda

Liczba stron: 192

Format: 16.5x24.0cm

Numer ISBN: 9788383480985

Kod paskowy (EAN): 9788383480985

Przyrządzanie domowych produktów to piękna polska tradycja. Własnoręczny wyrób smakowitych wędlin i szynek, wytwarzanie różnego rodzaju trunków oraz wyrabianie chleba i masła to kultywowany od dawna i przynoszący znakomite efekty obyczaj. Coraz więcej osób decyduje się na przygotowywanie żywności między innymi z powodu niskiej jakości produktów oferowanych w sklepach.

W książce zebrano 170 przepisów na rozmaite wyroby, w tym wędzonki, kiełbasy i pasztety, a także praktyczne wskazówki związane z tajnikami ich przyrządzania.

Odkryj radość tworzenia prawdziwych wędlin w zaciszu własnej kuchni! 

Domowe wędliny z dziczyzny

 Robert Winckiewicz

Wydawnictwo:  Olesiejuk Sp. z o.o.

Rok wydania: 2020

Oprawa: twarda

Liczba stron: 208

Format: 17.5 x 23.5 cm

Numer ISBN: 978-83-274-9523-5

Kod paskowy (EAN): 9788327495235

Trzecia książka Roberta Winckiewicza w całości poświęcona jest dziczyźnie.

Dowiesz się z niej, jak postępować z tuszą, jak konserwować i przechowywać mięso oraz jak przygotować je do dalszej obróbki. Autor opisuje również, co jest potrzebne, by robić własne wędliny i kiełbasy. Znajdziesz tu ponadto liczne przepisy na domowe wędzonki, kiełbasy i inne wyroby, a także dania z dziczyzny. Publikacja uzupełniona jest o pomysły na doskonałe dodatki podkreślające smak mięsa.