SATAKE Megumi Набор из 6 японских ножей в деревянной коробке HG8582W

SATAKE Megumi Zestaw 6 japońskich noży w drewnianym pudełku HG8582W

Noże kuchenne z serii Satake Megumi to doskonałe wprowadzenie do noży japońskich. Świetne klingi wykonane ze stali nierdzewnej 420J2 o twardości 56 HRC, którą cechuje świetna odporność na korozję oraz łatwość ostrzenia. Rękojeść zabezpieczono pierścieniem z tworzywa, który zapobiega wysunięciu się klingi. Niska waga noża sprawia, że nawet podczas długiej pracy nasza dłoń się nie męczy. Jest to doskonały wybór dla osób ceniących w kuchni proste rozwiązania ze świetnymi właściwościami noży.

Specyfikacja

Producent: SATAKE

SATAKE Megumi Japoński nóż do pieczywa 20 cm

• Ostrze - stal 420J2
• Rękojeść - drewno kauczukowe pierścień z tworzywa
• Twardość - 53-56 HRC
• Długość całkowita - 33,2 cm
• Długość ostrza - 20 cm
• Szerokość klingi - 3,1 cm
• Grubość klingi - 1,7 mm
• Sposób ostrzenia - ostrze ząbkowane
• Waga - ok. 91 g

SATAKE Megumi Japoński Nóż Szefa kuchni 21 cm

• Ostrze - stal 420J2
• Rękojeść - drewno kauczukowe pierścień z tworzywa
• Twardość - 53-56 HRC
• Długość całkowita - 33,8 cm
• Długość ostrza - 21 cm
• Szerokość klingi - 4,6 cm
• Grubość klingi - 1,6 mm
• Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
• Waga - ok. 118 g

SATAKE Megumi Japoński Nóż Santoku 17 cm

• Ostrze - stal 420J2
• Rękojeść - drewno kauczukowe pierścień z tworzywa
• Twardość - 53-56 HRC
• Długość całkowita - 30 cm
• Długość ostrza - 17 cm
• Szerokość klingi - 4,5 cm
• Grubość klingi - ok. 1,7 mm
• Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
• Waga - ok. 90 g

Specyfikacja

SATAKE Megumi Japoński nóż Nakiri 16 cm

• Ostrze - stal 420J2
• Rękojeść - drewno kauczukowe pierścień z tworzywa
• Twardość - 53-56 HRC
• Długość całkowita - 30 cm
• Długość ostrza - 16 cm
• Szerokość klingi - 5,1 cm
• Grubość klingi - ok. 1,3 mm
• Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
• Waga - ok. 95 g

SATAKE Megumi Japoński nóż uniwersalny 12 cm

• Ostrze - stal 420J2
• Rękojeść - drewno kauczukowe pierścień z tworzywa
• Twardość - 53-56 HRC
• Długość całkowita - 23,3 cm
• Długość ostrza - 12 cm
• Szerokość klingi - 2,9 cm
• Grubość klingi - 1,9 mm
• Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
• Waga - ok. 55 g

SATAKE Megumi Japoński Nóż Ajikiri 9 cm

• Ostrze - stal 420J2
• Rękojeść - drewno kauczukowe pierścień z tworzywa
• Twardość - 53-56 HRC
• Długość całkowita - 20,2 cm
• Długość ostrza - 9,0 cm
• Szerokość klingi - 3,0 cm
• Grubość klingi - 2,0 mm
• Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
• Waga - ok. 50 g

EAN: 4956617600873

Model: HG8582W

Marka SATAKE

„Rozwój produktów i usług, jakie świadczymy był, jest i zawsze będzie naszym priorytetem, a efekt finalny ma być najwyższej jakości i w rozsądnej cenie”.

Satake Cutlery MFG Co, . Ltd. Została założona w lutym 1947 roku przez Yasuyoshi Satake oraz jego ojca Yoshiro Satake w Seki (Japonia) gdzie do dzisiaj produkowane są wszystkie noże tej marki.

Miasto Seki (Seki-shi) jest znanym na całym świecie zagłębiem kowalstwa, w którym produkowane są jedne z najlepszych noży i mieczy w Japonii.

Z dumą wykonujemy swoją pracę, kontynuując dzieło naszych przodków. Nasze noże do dzisiaj są produkowane tradycyjnymi metodami a większość procesu produkcji oraz ostrzenie wykonywane jest ręcznie przez naszych pracowników.

Marka Satake to doskonałej jakości klingi w rozsądnej cenie.

Stal 420J2

Należy do grupy stali nierdzewnych, dzięki czemu jest bardzo dobrym wyborem na nóż używany w kuchni. Dzięki swojej obojętności chemicznej dużo trudniej patynuje i rdzewieje, nie wymagają takiej uwagi w kwestii konserwacji jak stale węglowe. Stal jest mniej podatna na wykruszenia i można szybko przywrócić jej ostrość na ostrzałce kółkowej – jest to duża zaleta dla osób które nie potrafią ostrzyć na kamieniach wodnych. Stal stosuje się czasem również jako zewnętrzne warstwy z rdzeniem ze stali węglowej – to połączenie dużo lepszej agresji cięcia na krawędzi i odporności na rdzę.

Skład stali:

• Węgiel: 0,13-0,36%
• Chrom: 12-15%
• Nikiel: 1%
• Mangan: 1%
• Krzem: 1%
• Fosfor: 0,04%
• Siarka: 0,03%

Konserwacja noży kuchennych

Noże kuchenne ze stali nierdzewnej są łatwiejsze w pielęgnacji w porównaniu do noży ze stali rdzewnej (węglowej). W składzie chemicznym, oprócz żelaza i węgla, występują również inne pierwiastki (Chrom i Wanad), które są bardziej odporne na korozję i ścieranie. Należy jednak pamiętać, że żaden nóż nie jest w 100% nierdzewny, dlatego nie należy zupełnie ich zaniedbywać.

Po skończonej czynności należy je umyć, a następnie wytrzeć do sucha. Przechowując noże ze stali nierdzewnej w bloku, należy pamiętać, aby wcześniej dokładnie je wysuszyć, ponieważ zamknięta konstrukcja bloku nie służy dobrej wentylacji noży. W najgorszym wypadku doprowadzi to do pojawienia się rdzy na ostrzu.

Długo nieużywane noże kuchenne możemy nasmarować olejkiem kameliowym, dzięki czemu nasz nóż będzie zawsze w dobrej kondycji.

Niedopuszczalne jest mycie noży w zmywarce. Środki chemiczne używane w zmywarkach mogą doprowadzić do przebarwienia na ostrzu, uszkodzić trwale rękojeść bądź samą klingę. Wysoka temperatura może doprowadzić do rozhartowanie krawędzi tnącej, dlatego nie należy mieszkać gotujących się wyrobów kuchennych.