Byung-hi Lim Byung-soon Lim Korea Nie tylko kimchi 50 inspirujących przepis

Najlepsze smaki Azji od dzisiaj w twoim domu.

Kuchnia koreańska tryska kolorami i jest pełna smaków. Wyróżnia ją ostrość rdzawoczerwonej pasty chili gochujang, grillowane aromaty bulgogi, łagodny smak tofu i mnóstwo subtelnych dodatków, które nadają daniom świeżości i chrupkości - a motywem przewodnim jest oczywiście wszechobecne kimchi.

W Korei kimchi to dużo więcej niż tylko jedzenie - to klejnot kultury narodowej, uniwersalne zdrowe danie i część koreańskiej tożsamości. I chociaż nie sposób sobie wyobrazić Korei bez kapusty kiszonej na ostro, to kuchnia tego kraju ma do zaoferowania dużo więcej.

Koreańczycy mają bzika na punkcie dobrego jedzenia, a rodzina Limów nie jest wyjątkiem. Dwa pokolenia kobiet z dumą kultywują koreańskie tradycje w sztokholmskiej restauracji Arirang. Książka zawiera ich ulubione przepisy rodzinne - zarówno na tradycyjne kimchi z kapusty pekińskiej, papryczek chili i imbiru, jak i wariacje tego dania z rzodkwi, dyni, ostryg, grzybów, korzenia żeń-szeń czy innych warzyw. Znajdziecie tu też przepisy na koreańskie domowe klasyki, dowiecie się, jak krok po kroku zrobić tofu czy błyskawicznie wymieszać yukhoe, koreański tatar pachnący olejem sezamowym i czosnkiem - a także wiele innych, pysznych przepisów prosto z Azji.

ocena stanu książki: 5

uwagi dodatkowe: nowa outlet

5 - książka w bardzo dobrym stanie z minimalnymi śladami użytkowania albo outlet (drobne ryski okładki, delikatne zagięcia rogów, itp)

4 - książka dobrze zachowana z widocznymi śladami użytkowania (przytarcia i zagięcia, przebarwienia okładki lub kartek, lekkie zabrudzenia, itp)

3 - książka mocno eksploatowana, nadająca się do dalszego użytkowania (mogą wystąpić wyraźne otarcia, zagięcia, przebarwienia)

Ewentualne ślady ingerencji takie jak pieczątki, podpisy, podkreślenia oraz inne istotne cechy wykazane są w uwagach dodatkowych lub galerii zdjęć.

B10