История полевой кухни: О кулинарной истории армий мира - от древних до наших дней

Historia Kuchni Polowej. Na Kulinarnym Zapleczu Armii Świata - Od Starożytn

„Armia maszeruje na brzuchu” – w myśl znanej wojskowej sentencji autor wędruje przez stulecia wraz z wojskami walczącymi w największych wojennych kampaniach, bitwach i potyczkach. Prezentuje historię od kuchni – w dosłownym tego słowa znaczeniu – od starożytności po czasy II wojny światowej. W pełnych pasji opowieściach zdradza, co warzono w wojskowych kotłach, co można było znaleźć w żołnierskich menażkach i oczywiście czym to popijano, bo woda nie zawsze nadawała się do spożycia, zaś alkohol był nie tylko środkiem odurzającym dodającym animuszu, ale także często zamiennikiem jedzenia.

W kolejnych rozdziałach przeczytamy m.in., jak z problemami aprowizacyjnymi radzili sobie Grecy, Persowie, żołnierze Aleksandra Macedońskiego, średniowieczni rycerze i uczestnicy krucjat, wojska napoleońskie, powstańcy, legioniści Piłsudskiego, armie walczące podczas obydwu wojen światowych, a także jeńcy wojenni.

Autor, zaglądając na zaplecze armii, prezentuje zmaganiach logistyków, kwatermistrzów, markietanów, kucharzy i wielu innych osób zapewniających wikt żołnierzom. Swe opowieści okrasza licznymi ciekawostkami, anegdotami, zaskakującymi faktami, a niekiedy mrożącymi krew w żyłach szczegółami.

Podtytuł:  Na kulinarnym zapleczu armii świata – od starożytności do współczesności

Autor:  Fiedoruk Andrzej

Język:  polski

Wydawnictwo:  SBM

ISBN:  9788383481852

Rok wydania:  2024

Wydanie:  1

Liczba stron:  304

Oprawa:  Twarda

Format:  14.5x20.5cm

Typ publikacji:  Książka

Kategoria: Nauki humanistyczne, społeczne i ekonomiczne

EAN: 9788383481852