Домашние вина. Более 100 проверенных рецептов Лукаш Федорук М

Wina domowe

Autor: Łukasz Fiedoruk

Kategorie: Domowa spiżarnia, Kuchnia i ogród, Poradniki, Kuchnia i ogród,

ISBN: 978-83-8348-193-7

Liczba stron: 192

Format: 165 x 240 mm

Oprawa: twarda

Premiera: 07/02/2024

Książka zawiera ponad 100 sprawdzonych przepisów na wina wyrabiane tradycyjnymi metodami w domowym zaciszu. Wśród nich receptury na wina z owoców uprawianych w ogrodzie (jabłka, gruszki, wiśnie, porzeczki morele), a także z owoców leśnych i dziko rosnących, suszonych oraz mieszane. Ciekawym uzupełnieniem są receptury bazujące na miodzie, a także oryginalne ponadstuletnie przepisy z dawnych ksiąg kucharskich. W części wstępnej autor opisuje warsztat winiarza – naczynia i sprzęty potrzebne do wyrobu wina, warunki, w jakich należy wyrabiać wino oraz kolejne etapy – od zbioru owoców, przez nastawianie po butelkowanie i sezonowanie.