Ручной инжектор для мяса объемом 12 л с 3-игольным пистолетом для подачи рассола.

Witaj na aukcji z nastrzykiwarką ręczną jednoigłową o pojemności 12L 3-Igłowa

Mam na imię Marek i trochę Cię zapoznam z tym co oferuję na aukcji,zatem...zaczynamy

Przedmiotem oferty jest nastrzykiwarka do peklowania,marynowania

jak aromatyzowania domięśniowego mięsa wieprzowego itp.

Urzadzenie bardzo przydatne w gastronomi,hotelach,cateringu,

lecz przede wszystkim jest przyjacielem każdego masarza dbającego

o wysoką jakość wędlin bez niespodzianek w gotowym produkcie

jak niedopeklowanie.

Peklowanie domięśniowe skraca czas peklowania dużych kawałkow

jak kessler,indyk,szynka,królik,baran nawet do 24 godz.

solenie wraz z aromatyzowaniem mięs także przynosi bardzo

dobre rezultaty,możliwości jest bardzo duzo.

Naga prawda

Jako technolog przetwórstwa mięsnego powiem iż nie ma jednej

uniwersalnej solanki do peklowania,każdego mięsa,jeżeli chce się

uzyskać dany wyrób na bardzo wysokim poziomie,należy dostosować

solankę pod dany asortyment.Sam korzystam z takiej nastrzykiwarki

ładnych parę lat i nigdy nie miałem żadnego problemu z dozowaniem

solanki domięśniowo,ani problemów z nastrzykiwarką.

Moje doświadczenie i praktyka dowiodły,iż najlepszym urządzeniem

do nastrzyku,które się sprawdza w 100% jest nastrzykiwarka jedno

lub trzyigłowa,a jeżeli robię np.jeden kawałek duży łopatki to

wystarcza strzykawka wraz z profesjonalną igłą o długości do 120mm.

peklowanie strzykawką z profesjonalną igłą dokonuje góra dwa kawałki

mięsa,jak jest trzeci używam tylko nastrzykiwarki jednoigłowej.

Dlaczego wszyscy robią wyścigi? Igły długie jakby słonie miały być nastrzykiwane:-)

Igły się wyginają,zapychają tłuszczem lub tkanką ciśnienie w końcu

doprowadza do prysznica pomieszczenia,gdzie jest dokonywane nastrzykiwanie,

dzieją się cuda...igła rozłącza się z łącznikiem od strzykawki,strzykawka

leje gdzie chce....po zamocowaniu ponownym igły na mokrą końcówkę

strzykawki połączenie to nie jest już takie pewne i nie gwarantuje

solidnego połączenia.

Już słyszę prawie hurem jak wszyscy krzyczą wodę do mięsa szprycować

i robić wędliny,czy produkty jak ze sklepu wodoleje...oszalał czy co?

Nic bardziej mylnego...typowe myślenie ludzi z poza branży.

wszystko co robimy zależy od nas samych czy peklować 24-72godz.,

czy 10 dni,znaczenie ma też solanka czy będzie to prosta woda+peklosól,

czy będą tam dodatki funkcjonalne zależy od Ciebie czytelniku.

zatem ja nie będę opisywał jak robić solankę,musiałbym brać

odpowiedzialności na siebie,mimo iż podałbym bardzo dokładnie proces

robienia to i tak ktoś mógłby to zrobić po swojemu co często tak

bywa.aby prawidłowo zapoznać z peklowaniem i obróbką mięsa trzeba

by było zrobić conajmniej dwudniowe seminarium,co i jak itp.aby

uniknąć błędów i zmian technologicznych zachodzących w gotowych produktach.

Oferuję Państwu nastrzykiwarkę,która będzie służyła wiele lat.

To co robię zawsze robię z pasją,aby inni byli zadowoleni.

Nie sprzedaję tylko nastrzykiwarki...daję Ci także wskazówki

których się nie kupi nigdzie i nikt o nich Ci nie powie.

Oferowana nastrzykiwarka ręczna jest o pojemności 12 litrów +

czyli bez problemu wchodzi do niej około 13-stu litrów solanki,

wykonana z tworzywa sztucznego polietylen/polipropylen bezzapachowego z

wężem w oplocie wzmocnionym wytrzymałość 20 Bar o długosci 1,5m.

Wyposażenie nastrzykiwarki 12L 3-igłowa nowa nigdy nie używana

# pojemność zbiornika 12L  realnie wchodzi ok 13 litrów

z podziałką w litrach i galonach

# wąż igelitowy z oplotem wzmacniającym 20 Bar z przeznaczeniem do wody,

# pistolet wraz z kostką z tworzywa dopuszczonego do kontaktu z żywnością

dozującą solankę do 3 igieł

# 3-profesjonalne igły ze stali kwasoodpornej Nirosta-Stahl NBR o długości roboczej 100mm

średnicy 3mm z 10 otworami o średnicy 0,9mm wokół osi długosc całkowita 120mm

# lejek z sitkiem ułatwiający nalewanie solanki

# pompa z uszczelką vitynową

# zawór ciśnieniowy

# w torebce foliowej śruby i pasek,uszczelki,olej do

konserwacji uszczelek,zapasowy wężyk

# 5 m węża do podłączenia zbiornika z kompresorem we własnym

zakresie jeżeli jest taka potrzeba

# pudełko zapewniające bezpieczną wysyłkę

# każda nastrzykiwarka przed wysyłką jest sprawdzana ciśnieniowo

Zakres działania nastrzykiwarki jest,że możemy wytwarzać ciśnienie ręcznie

pompując powietrze pompką,lub podłączyć do kompresora ustawionego

na ciśnienie max 1,5 Bar (w zupełności wystarczy),co zapewni nam

nie lada komfort pracy.

Parę wskazówek przed pierwszym użyciem i nie tylko...

# przed pierwszym użyciem należy pojemnik umyć wodą z detergentem,wypłukać

następnie nalać parę litrów gorącej wody do bańki pozostawić na chwilę i

napompować do pojemnika powietrze,następnie dokonać przepływu gorącej wody

przez igłe uważając aby sie nie oparzyć,najlepiej zanurzyć igłe do pojemnika

z zimną wodą

# solankę zawsze wykonujemy z zachowaniem największej czystości naczyń jak i wody,

używając przypraw nie zawilgoconych,nie zwietrzałych od pewnego dostawcy

# jeżeli nie masz doświadczenia nigdy nie rób sam mieszanki peklującej z użyciem

nitrytu,zakup orginalnie przygotowaną peklosól.

# jeżeli jest to wywar to filtrujemy przyprawy,aby nie zatkać otworów

igły przyprawami!

# po nastrzykiwaniu pojemnik zbiornika myjemy wodą z detergentem i porządnie

płukamy woda,polecam detergent,ktory mało sie pieni

# po umyciu nigdy nie zakręcamy go pompką,ma dochodzić powietrze eliminując

wytwarzanie się pleśni podczas dłuższego nieużywania

# czystość sterylność pojemnika jest decydująca nad wykonaniem

gotowego produktu

ważna informacja

za wykonanie solanki i efekty końcowe gotowego produktu

nie ponosze żadnej odpowiedzialnosci,każdy robi solankę i pekluje

na wlasną odpowiedzialność

Zapraszam Drodzy Państwo do zakupu