РАМЕН В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ | КУПИТЬ НАПРЯМУЮ У ИЗДАТЕЛЯ | КУЛИНАРИЯ | K СОВЕТАМ

RAMEN W DOMU

Książka kucharska z łatwymi japońskimi przepisami na klasyczny ramen i odważnymi nowymi smakami. Przygotowanie ramenu to spory wyczyn – autor książki usuwa wszystkie przeszkody na drodze do idealnej, prawdziwie japońskiej wersji tego dania. Adaptując klasyczne przepisy na stoły całego świata, Ramen w domu daje wszystkim proste recepty na autentyczne i kreatywne dania. To najłatwiejszy sposób dla domowych szefów kuchni, by cieszyć się prawdziwym i niebiańskim smakiem ramenu, bez wysiłku i nadmiernych starań.

Brian MacDuckston jest koneserem ramenu mieszkającym w Japonii, absolwentem Szkoły Ramenu w Osace. Spędził wiele lat, podróżując po tym kraju i próbując niezliczonych porcji ramenu, prowadzi kronikę swoich odkryć na stronie internetowej i kanale YouTube „Ramen Adventures”.

„W tej pięknej książce, autor, który mieszkał w Japonii i uczył się gotowania ramenu u japońskich mistrzów, przedstawia, jak można przygotować go w domu. Pisze o tare, czyli duszy ramenu, o rodzajach wywaru i podaje przepisy na makaron. W świecie, gdzie wszystko musi być na szybko, ramen jest jak medytacja. Jestem przekonana, że podbije świat, a głębia jego smaku zachwyci nasze podniebienia” – tak książkę poleca Eliza Mórawska-Kmita, autorka popularnego bloga Whiteplate.com.

Książka zawiera: ponad 100 klasycznych i kreatywnych przepisów na zupy, tare, makarony, przystawki i dodatki; instrukcje krok po kroku, które umożliwiają cieszenie się domowym ramenem każdego wieczoru; sztuczki, które oszczędzą Twój czas; ciekawostki o japońskiej kulturze i kuchni. Wśród przepisów znajdziecie m.in.: shio ramen z zielonymi warzywami, chashumen z boczkiem, ostry miso ramen, ramen tonkotsu, smażony makaron, wegański hiyashi chuka.