Умами. Истории и рецепты

Umami. Opowieści i przepisy (książka)

• Autor: Joanna Brodzik
• Wydawnictwo: Znak
• Rok wydania: 2021
• Oprawa: twarda
• Liczba stron: 288
• Format: 20.5x25.0 cm
• Numer ISBN: 978-83-240-7377-1
• Kod paskowy (EAN): 9788324073771
• Kategoria: Książki > Kulinaria > Autorskie książki kucharskie

Książka "Umami. Opowieści i przepisy" - opis

Umami to mądra i dowcipna opowieść kulinarna przeplatana sprawdzonymi przepisami zarówno na doskonałe potrawy kuchni tradycyjnej, jak i na egzotyczne dania z różnych zakątków świata.

Receptury na:

• schab z jałowcem,

• rosół ratunkowy dobry na wszystko,

• kleftiko pachnące Cyprem,

• pilaw z jagnięciny i kaszy jaglanej,

• tadżin z makreli,

• czy przepyszny tort Jadziny,

zamienią zwykłe posiłki w niezwykłe uczty.

Joanna Brodzik zabierze cię w sensualną podróż przez kontynenty pachnące cynamonem, szafranem, dojrzałymi pomidorami i ukochanymi truskawkami. Zaproponuje wyprawę w czasie. Dowiesz się, jaki wpływ na kulinarną mapę świata mieli Marco Polo, Krzysztof Kolumb czy Amerigo Vespucci i kto przypłacił życiem ich wiekopomne odkrycia, jaki związek z soczewką ma soczewica i uprawy jakich roślin zmieniły bieg historii.

Autorka nauczy cię odnajdywać przyjemność w dotykaniu chrupiącej skórki chleba i kontemplowaniu koloru jadalnych kwiatów. Doradzi, jak nie marnować jedzenia, kiedy warto zacząć przygotowywać noworoczny bigos i czym zastąpić cukier w diecie. W książce znajdziesz przepisy, które powstały z miłości do ludzi, szacunku do produktów i umiejętności słuchania historii opowiadanych przy wspólnym stole. Ta lektura to wyśniona gawęda kulinarna, którą będziesz mógł podzielić się z bliskimi.