Технология кондитерского производства. Производство кондитерских изделий. Справочник
Товар
- 1 раз купили
- 4.94 оценка
- 1 осталось
- 293 отзыва
Доставка
Характеристики
Описание
Technika w produkcji cukierniczej. Produkcja wyrobów cukierniczych. Podręcznik (książka)
- Autor: Katarzyna Kocierz
- Wydawnictwo: WSiP
- Rok wydania: 2023
- Oprawa: miękka
- Liczba stron: 288
- Format: 17.0 x 24.0 cm
- Numer ISBN: 978-83-02-14737-1
- Kod paskowy (EAN): 9788302147371
- Kategoria: Książki > Podręczniki > Szkoły ponadpodstawowe > Kwalifikacje zawodowe
Książka "Technika w produkcji cukierniczej. Produkcja wyrobów cukierniczych. Podręcznik" - opis
Podręcznik skierowany do uczniów kształcących się w zawodach technik technologii żywności oraz cukiernik.
Autorka wyczerpująco opisała zasady posługiwania się sprzętem stosowanym w magazynach surowców cukierniczych, dobierania maszyn, urządzeń i drobnego sprzętu cukierniczego do produkcji i przechowywania wyrobów. W podręczniku znajdują się również zagadnienia z zakresu BHP i PKZ (interpretacja rysunków technicznych oraz schematów maszyn i urządzeń stosowanych w produkcji wyrobów spożywczych, posługiwanie się instrukcjami obsługi oraz dokumentacją technologiczną). Liczne ilustracje i schematy przedstawiające najnowszy sprzęt cukierniczy wizualizują przekazywane informacje.
Гарантии
Гарантии
Мы работаем по договору оферты и предоставляем все необходимые документы.
Лёгкий возврат
Если товар не подошёл или не соответсвует описанию, мы поможем вернуть его.
Безопасная оплата
Банковской картой, электронными деньгами, наличными в офисе или на расчётный счёт.
Отзывы о товаре
