Всем изобилия. Вегетарианский праздник урожая

Cała obfitość. Wegetariańskie święto urodzaju (książka)

• Autor: Yotam Ottolenghi
• Wydawnictwo: Filo
• Rok wydania: 2023
• Oprawa: twarda wypełniona gąbką
• Liczba stron: 352
• Format: 20x27.5 cm
• Numer ISBN: 978-83-62903-77-1
• Kod paskowy (EAN): 9788362903771
• Kategoria: Książki > Kulinaria

Książka "Cała obfitość. Wegetariańskie święto urodzaju" - opis

Po Obfitości przyszedł czas na Całą obfitość: jeszcze szersze spojrzenie na nieprzebrane bogactwo warzyw, kasz i roślin strączkowych. Obfitość zmieniła nasze spojrzenie na gotowanie i jedzenie. Koncentrując się na smaku warzyw, oryginalnych przyprawach i świeżych składnikach, zapoczątkowała wielki kulinarny przewrót. Tam, gdzie kończy się Obfitość, zaczyna się Cała obfitość. 150 nowych, apetycznych przepisów na dania jarskie, tym razem ułożonych według metody przygotowania - na przykład grillowanie, pieczenie, gotowanie na parze czy duszenie. Sałatka z mango Alphonso i ciecierzycy w curry, okra w cieście maślankowym, soczewica z radicchio, orzechami włoskimi i miodem manuka, sałatka z alg, imbiru i marchewki, a nawet desery, takie jak pieczony rabarbar ze słodkim labnehem i pigwy w soku z granatów - to po prostu niekończące się święto urodzaju.

Yotam Ottolenghi to najbardziej twórczy i praktyczny kucharz nowej ery kulinarnej - Escoffier XXI wieku. Gdyby istniała skala czterogwiazdkowa, za tę książkę dostałby ode mnie pięć gwiazdek.

"Wall Street Journal"

W książce Cała obfitość Yotam Ottolenghi dodaje jeszcze więcej aromatycznych odcieni do wegetariańskiej palety smaków.

"Vogue"