Упаковка. Новинки изысканной и фермерской кухни / Пекарно-кондитерский магазин

Pakiet. Najnowsza kuchnia wytworna i gospodarska / Piekarnia i cukiernia wytworna i gospodarska (książka)

• Autor: Marta Norkowska
• Wydawnictwo: Graf-ika
• Rok wydania: 2014
• Oprawa: twarda
• Liczba stron: 656
• Format: 15.7 x 21.7 cm
• Numer ISBN: 978-83-61889-88-5
• Kod paskowy (EAN): 9788361889885
• Kategoria: Książki > Kulinaria > Autorskie książki kucharskie

Książka "Pakiet. Najnowsza kuchnia wytworna i gospodarska / Piekarnia i cukiernia wytworna i gospodarska" - opis

Reprint wydania z 1904 i 1908 roku.

Dwa tomy w jednym woluminie: Najnowsza kuchnia wytworna i gospodarska zawierająca 1249 przepisów gospodarskich, z uwzględnieniem kuchni jarskiej oraz Piekarnia i cukiernia wytworna i gospodarska.

"Wydając tą książkę miałam na celu, aby nasze młode gospodynie znalazły w niej poradę i pomoc, oraz ażeby stać się ona mogła podręcznikiem dla tych Pań doświadczonych i gospodyń wytrawnych, które rozumieją potrzebę urozmaicenia kuchni domowej. Nie ma bowiem nic gorszego w kuchni jak jednostajność, która często jest powodem wstrętu i przesytu. Mając to na uwadze, do potraw ogólnie znanych dodałam znaczną liczbę przepisów wykwintnych, wskazując nadto przy każdej potrawie sposób jej podawania. Bo jak najpiękniejsza kobieta przez strój nieodpowiedni i niegustowny ujmuje sobie powabu, tak też najsmaczniejsza potrawa traci na wartości, gdy podaje się ją w niestosownym garniturze lub sosie?"

- Marta Norkowska