Желтый чай 50г Флаво

☀️ Herbata żółta Yellow tea 50g Flavo

✅ Herbata żółta zwana kiedyś cesarską, powstaje na drodze nieenzymatycznego utleniana (oksydacji) zebranych wiosną młodych listków wraz z pączkami. Zaraz po zbiorze listki herbaciane są podgrzewane dla zabicia enzymów, następnie studzone, podgrzewane przy wysokiej wilgotności (jakby kiszenie) i suszone. Proces ten powtarza się kilkukrotnie przez okres 2-3 dni. W tym też czasie listki są często prasowane. Gotowe wysuszone listki mają zielonkawy kolor z żółtawym odcieniem.

✅ W smaku herbata żółta jest cierpkawa ale pozostawia słodkawy posmak. Zapach ma wyraźny, orzeźwiający. Napar ma odcień jasny, słomkowy.

✅ Herbata żółta ma mniejszą zawartość teiny niż inne herbaty, dlatego jest lepiej tolerowana przez żołądek.

Korzyści z popijania żółtej herbaty

❇️ W listkach żółtej herbaty znajduje się moc substancji odżywczych.

❇️ Teina (forma kofeiny), której jest tu mniej niż w innych herbatach, ma działanie pobudzające, poprawia przemianę materii, koncentrację,  refleks, nastrój,  zmniejsza senność.

❇️ Żółta herbata zapobiega próchnicy zębów (zawartość fluoru), chorobom serca i układu krążenia, miażdżycy, rozwojowi jaskry. Ma też właściwości moczopędne.

Substancje ukryte w listkach  żółtej herbaty

➡️ Napary z liści herbaty mają wiele cennych właściwości.

➡️ Zawierają dużo cennych związków biologicznie czynnych i substancji odżywczych jak np. aminokwasy, tłuszcze, witaminy z grupy B, C, A, E, K.

➡️ Znajdziemy w nich też szereg  makroelementów takich jak potas, wapń, magnez, glin, mangan, żelazo, selen, fluor.

➡️ Zasadniczą rolę jednakże odgrywają polifenole wśród, których najwięcej jest życiodajnych katechin, będących silnymi przeciwutleniaczami.

Cudowne działanie polifenoli

Polifenole występujące w żółtej herbacie:

✴️ Kwasy fenylokarboksylowe - kwas galusowy o działaniu antyutleniającym

✴️ Flawonole;

• kwercetyna  o działaniu antyzapalnym, przeciwmiażdżycowym, przeciwzakrzepowym, antyalergicznym
• kemferol o działaniu rozkurczowym, przeciwzapalnym, przeciwalergicznym,   przeciwgrzybiczym
• mirycetyna o działaniu antynowotworowym, przeciwmiażdżycowym

✴️ Flawanole;

• katechiny, z których najwięcej jest galusanu epigallokatechiny, bardzo silnego antyutleniacza - zmniejszają poziom cholesterolu LDL, obniżają ciśnienie tętnicze krwi, pomagają w walce z otyłością, zapobiegają chorobom układu sercowo-naczyniowego (zawałowi), wspomagają w walce z cukrzycą.

☕ Przygotowanie żółtej herbaty

☕ Żółtą herbatę zaparza się w temperaturze 70-80 °C przez 2-3 minuty zalewając łyżeczkę listków (ok. 1g) 100-150ml wody.

☕ Można też zaparzyć po azjatycku parząc krótko bo tylko przez minutę ale dając aż 4-5g suszu na podobną ilość wody.