Желтый чай Mao Feng желтый 50г Flavo

Herbata żółta Yellow Mao Feng 50g Flavo

⭐️ Herbata żółta pochodząca z prowincji Yunnan, zwana w Chinach cesarską powstaje wskutek nieenzymatycznego utleniana młodych, wiosennych listków i pączków pozyskanych krzewu herbacianego Camellia sinensis.

⭐️ Tuż po zbiorze listki herbaciane poddaje się więdnięciu, potem się podgrzewa w celu przerwania spontanicznej oksydacji, wytrząsa dla nadania żółtej barwy, studzi i suszy. I ten cykl powtarza się kilka razy w ciągu 2-3 dni.

⭐️ Gotowe wysuszone listki uzyskują zielonawy kolor, z jasnym, żółtawym odcieniem.

⭐️ Herbata żółta jest lekko cierpka ze słodkawym posmakiem. Ma zapach wyraźny, orzeźwiający. Napary są słomkowo-żółte.

⭐️ Herbata żółta ma małą zawartość teiny dlatego też nie drażni tak żołądka.

Właściwości żółtej herbaty

✳️ W listkach żółtej herbaty znajduje się dużo substancji odżywczych.

✳️ Alkaloid teina działa pobudzająco, usprawnia przemianę materii, poprawia koncentrację, refleks, wprowadza w dobry nastrój, zmniejsza senność.

✳️ Żółta herbata zapobiega próchnicy zębów (fluor), chorobom sercowo-naczyniowym i układu krążenia (np. miażdżyca).

✳️ Ma też właściwości moczopędne.

Substancje chemiczne obecne w żółtej herbacie

➡️ Napar z żółtej herbaty ma dużo cennych właściwości.

➡️ Zawiera wiele związków biologicznie czynnych i substancji odżywczych takich jak aminokwasy, tłuszcze, witaminy z grupy B, C, A, E, K.

➡️ Znajdziemy w nich również minerały takie jak potas, wapń, magnez, glin, mangan, żelazo, selen, fluor.

➡️ Główną siłę antyutleniającą stanowią jednak liczne polifenole takie jak katechiny, będące silnymi przeciwutleniaczami.

Polifenole i ich właściwości zdrowotne

W żółtej herbacie występują następujące polifenole:

✴️ a. Kwasy fenylokarboksylowe; kwas galusowy o działaniu antyutleniającym

✴️ b. Flawonole;

- kwercetyna, kemferol, mirycetyna o działaniu antyzapalnym, rozkurczowym, przeciwmiażdżycowym, przeciwgrzybiczym, przeciwzakrzepowym, antyalergicznym, antynowotworowym, przeciwstarzeniowym, odpornościowym

✴️ c. Flawanole;

- przede wszystkim katechiny, z których najwięcej jest galusanu epigallokatechiny (EGCG), epikatechiny, galusan gallokatechiny - są to  bardzo silne antyutleniacze zmniejszające poziom cholesterolu LDL, obniżające ciśnienie tętnicze krwi, pomagające w walce z otyłością, zapobiegające chorobom układu sercowo-naczyniowego (zawałowi, miażdżycy, udarom mózgu), wspomagające walkę z cukrzycą, działające silnie antyutleniająco czyli przeciwnowotworowo, przeciwstarzeniowo, odmładzająco

☕ Przygotowanie żółtej herbaty

☕ Żółtą herbatę zaparza się w temperaturze 70 (75) - 80°C (85) przez 2-3 minuty. Można zaparzyć powtórnie.

☕ W Europie zalewa się jakiś 1g suszu filiżanką wody.

☕ W Chinach zaparza się ją krótko (ok. minuty) zalewając 3-5g listków 100ml wody.

☕ Herbata żółta daje jasne, słomkowe napary, które są lekkie, przyjemne, delikatne w smaku.