Нове Розкошне Михал Коркош

Nowe Rozkoszne, Michał Korkosz

• Tytuł: Nowe Rozkoszne
• Podtytuł: Polskie przepisy, które ekscytują
• Autor: Michał Korkosz
• Wydawnictwo: Buchmann
• Data premiery: 2023-11-08
• Rok wydania: 2023
• Okładka: twarda
• Liczba stron: 256
• Szerokość produktu: 19
• Wysokość produktu: 23.5
• ISBN: 9788383193816

Nowa książka jednej z najbardziej popularnych i lubianych postaci polskiej sceny kulinarnej. Tym razem pokazuje jak wygląda jego współczesne polskie gotowanie. Z jednej strony mamy więc uwspółcześnione wersje klasyków, jak pierogi z pieczonym selerem i wędzonym twarogiem, z drugiej zaś propozycje są hołdem dla smaków i składników, które pojawiły się w Polsce stosunkowo niedawno, wraz z globalizacją i masową migracją.

W książce znajdą się przepisy m.in. na kopytka ze szpinakiem w umamicznym sosie na bazie grzybów, miso i sosu sojowego, doprawione makowym furikake, pampuchy - bułeczki gotowane na parze, które Rozkoszny nadziewa smażonymi boczniakami i bobem, a następnie polewa sosem na bazie bliskowschodniej tahini, młodą kapustę z glazurą z harissy, podaną na kwaśnej śmietanie z kurkumową oliwą i koprem. To gotowanie odzwierciedlające ducha naszych czasów. Jest lżej, zdrowej i szybciej, a przy tym z pełnią polskiego smaku rozumianego na nowo - globalnie. Tak ekscytującego, że nie można mu się oprzeć.