"OD LEKARZA DO KUCHARZA" AUTORSTWA DANUTY MYŁEK

Od lekarza do kucharza Oswoić alergie

Autor: Danuta Myłek

Liczba stron: 224,

Oprawa: Miękka

Rok wydania: 2023

"Od lekarza do kucharza" to książka łącząca medycynę i kuchnię, skierowana do alergików, osób z nadwagą, reumatyków, pacjentów kardiologicznych, diabetyków, chorych na raka, a także dzieci, dorosłych, niemowląt oraz zdrowych, którzy pragną utrzymać dobre zdrowie i formę przez długie lata. Książka ta przekazuje wiedzę medyczną na temat jedzenia i przenosi ją do kuchni. Wyjaśnia zawiłości łączenia składników odżywczych oraz ich wpływ na zdrowie. Omówiono w niej przydatność i zastosowanie każdej grupy pokarmowej, w tym przepisy kulinarne. Uczy, jak przygotować popularne potrawy bez użycia pszennej mąki, cukru, mleka i innych składników, które mogą być szkodliwe z różnych powodów.

To nie jest zwykła książka kucharska. Podaję w niej ideę, pomysł. Często nie podaję dokładnych ilości produktów, tylko skład. Książka ma uczyć eksperymentowania, zabawy w gotowanie, czerpanie radości z gotowania, szukania najlepszych smaków. Świadomie nie zamieściłam fotografii ugotowanych potraw, mimo, że w pierwotnym zamyśle tak chciałam. Ale fotografie wykonane przeze mnie nijak się miały do cudownych fotografii z książek kucharskich. Tuż przed wydaniem książki uczciwy grafik pokazał mi jak się przerabia fotografie w fotoszopach aby były „cudne” albo niektóre kompozycje wykonane są ze sztucznych atrap. Przepytałam ponadto różne osoby, czy czytając książkę kucharską zwracają uwagę na fotografie czy na nazwę potrawy, z czego składa się i jak ją przygotować. Prawie wszyscy podzielili moje zdanie: to nie fotografie potrawy przyciągają ich uwagę.

Wymiary:

wysokość: 21 cm

szerokość: 15 cm