Wok Ken Hom ze stali węglowej na indukcję 36 cm seria Excellence

Ken Hom

Wok  ze stali węglowej na indukcję

36 cm

seria Excellence

kod produktu: WL-KH-436003

Wok to tradycyjne chińskie naczynie w kształcie misy, które służy do szybkiego gotowania, smażenia, duszenia i grillowania w wysokiej temperaturze. Potrawy w nim przygotowane zachowują aromat, cenne składniki i apetyczny wygląd. Wok nadaje się idealnie do chińskich dań z drobno krojonych produktów, szczególnie tych przyrządzonych metodą "stir fry", czyli za pomocą smażenia z ciągłym mieszaniem.

Korpus woka firmy Ken Hom wykonany został z grubej stali węglowej (1,8 mm). Posiada on gładką powierzchnię, bez dodatkowych powłók, a także klasyczny głęboki kształt i niewielkie dno, pozwalające używać mało tłuszczu podczas smażenia. Można go stabilnie postawić na płytach ceramicznych, ponieważ posiada płaskie dno. Nadaje się na wszystkie rodzaje kuchenek, w tym również na płyty indukcyjne.

Przed pierwszym użyciem musimy wytworzyć naturalną powłokę. Naczynie pokryte warstwą oleju do smażenia należy w tym celu podgrzać na małym ogniu , aż do dymienia. Zdjąć z palnika i odczekać aż ostygnie, następnie powtórzyć tę czynność 3 razy co 20 min. Powłoka taka zapobiega rdzewieniu i przywieraniu, a wok im ciemniejszy tym łatwiej w nim gotować.

ZASADY UŻYTKOWANIA NACZYŃ ZE STALI WĘGLOWEJ:

Przygotowanie wstępne

Wstępnie należy zmyć substancje ochronne przed pierwszym użyciem. Następnie należy ustawić WOK na „małym ogniu” i wlać łyżkę oleju do smażenia. Rozprowadzić dokładnie olej na całej powierzchni WOK. Zdjąć WOK z palnika i wyszorować ostrym czyścikiem. Następnie naczynie umyć, osuszyć i od razu wykonać naturalną powłokę ochronną.

Przygotowanie naturalnej powłoki ochronnej

Pokryć WOK warstwą oleju do smażenia (nie żadnym innym). Podgrzać WOK na „małym ogniu”, aż zacznie dymić. Zdjąć z palnika i odstawić do wystygnięcia. Usunąć nadmiar tłuszczu. Proces powtórzyć 3 razy w odstępie 20 min. Powierzchnia WOK ściemnieje i będzie dalej ciemniała. Powłoka chroni WOK przed rdzewieniem i zapobiega przywieraniu. Im WOK ciemniejszy, tym łatwiej w nim gotować.

Mycie i przechowywanie

Zawsze po użyciu należy delikatnie umyć WOK ciepłą wodą, przy użyciu szczotki. Wytrzeć (można delikatnie przesmarować olejem do smażenia) i odstawić w suche miejsce.

Uwaga: Nie myć w zmywarce, nie używać silnych detergentów, ani środków, które mogą przeniknąć przez naturalną powłokę. Gdyby WOK zaczął rdzewieć, należy usunąć starą powłokę i stworzyć nową (pkt. 2).

Gotowanie

Rozgrzać WOK, nalać oleju zalecanego w przepisie. Produkty zacząć wkładać, gdy olej zacznie dymić. Smażąc należy cały czas mieszać, aby wszystkie kawałki potrawy dotykały dna naczynia.

Dodatkowe informacje

• tradycyjny wok z tradycyjnego materiału
• grubość ścianki 1.8 mm
• solidna, drewniana rękojeść wykonana z drewna bukowego z logo marki
• konieczność stosowania tradycyjnych zasad konserwacji
• nie nadaje się do mycia w zmywarkach
• podwójna rękojeść z możliwością zawieszenia woka na haczyku
• możliwość używania metalowych narzędzi

Wymiary:

• średnica: 36 cm
• średnica dna: 18 cm
• wysokość: 10 cm
• długość wraz z uchwytami: 61 cm